Le Migliori Ricette di Cucina
Polpette al Limone Ingredienti per 4-6 persone: 500 g. di polpa di manzo tritata 2 uova 500 g. di pomodori da sugo 3 cucchiai di pangrattato 1 cipolla 4 dl di brodo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 limone 1 rametto di rosmarino farina 3 foglioline di salvia …
Hamburger al Peperone Ingredienti per 4 persone: 300 g. di polpa di manzo macinata 1 grosso peperone rosso 1 uovo 1 cipolla 2 acciughe sotto sale 1 cucchiaio di senape dolce 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva noce moscata il succo di ½ limone sale pepe Preparazione dell’Hamburger al Peperone: Lavate il peperone, asciugatelo con …
Anatra Farcita al Riso Ingredienti per 4 persone: 1 anatra del peso di circa 1,2 Kg. pronta per la cottura 300 g. di carne di manzo macinata 150 g. di riso per minestre 2 uova 2 piccole salsicce 60 g. di pancetta 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di rosmarino …
Arrosto al Pepe Verde e Rosa Ingredienti per 4 persone: 700 g. di scamone di manzo 1 cipolla 1 scalogno 1 bicchiere di Porto 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di pepe verde fresco 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di pepe rosa fresco brodo sale Preparazione dell’Arrosto al …
Arrosto di Cinghiale alle Erbe Ingredienti per 4 persone: 800 g. di polpa di cinghiale 100 g. di pancetta 4 cucchiai di olio d’oliva 5 dl di vino rosso 20 g. di burro 1 mazzetto di erbe aromatiche (salvia, alloro, timo, maggiorana, rosmarino, finocchio selvatico) 1 spicchio d’aglio 2 bacche di ginepro sale pepe Preparazione …
Arrosto al Caramello Ingredienti per 4 persone: 900 g. di arrosto di manzo arrotolato 50 g. di zucchero il succo di 2 limoni 4-5 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 30 g. di burro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva farina sale pepe Preparazione dell’Arrosto al Caramello: Fate …
Filetto in Crosta di Pane Ingredienti per 4-6 persone: 1 Kg. di filetto intero 500 g. di pasta da pane 1 rametto di rosmarino 2-3 foglie di salvia 1 tuorlo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva farina latte sale pepe Preparazione del Filetto in Crosta di Pane: Salate e pepate il filetto, poi rosolatelo a …
Cannoncini ai Carciofi Ingredienti per 4 persone: 600 g. di controfiletto di manzo a fette sottili 5 carciofi 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco il succo di 1 limone 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva ½ cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di curry sale …
Involtini alla Senape Ingredienti per 4 persone: 12 fettine sottili di manzo 12 fettine di pancetta affumicata 12 cetrioli sott’aceto 1 carota 1 costa di sedano 300 g. di pomodori da sugo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai scarsi di senape dolce sale pepe Preparazione degli Involtini alla Senape: Raschiate la carota, pulite …
Fettine alla Birra Ingredienti per 4 persone: 500 g. di fettine di manzo non troppo sottili 2 peperoni verdi 2 cipolle 1 bicchiere di birra chiara 30 g. di burro 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione delle Fettine alla Birra: Lavate i peperoni, privateli del picciolo con i semi e dei filamenti …