Cocktails: Alexander
Ricette Cocktails : Alexander Ingredienti: 1 Panna Liquida 1 Crema Di Cacao 1 Cognac 1 Spolverata Cacao Preparazione : Scuotere nello shaker con cubetti
Ricette Dolci : Cassata Siciliana
Ricette Dolci : Cassata Siciliana CASSATA SICILIANA : Tradizionale dolce siciliano (un tempo immancabile sulla tavola pasquale), a base di pan di Spagna ripieno di un composto di ricotta zuccherata. La cassata siciliana non è un dolce poi così difficile da preparare, importantissimo è avere a disposizione gli ingredienti giusti come la ricotta di pecora …
Secondi Pesce: Arselle Alla Viareggina
Secondi Pesce: Arselle Alla Viareggina 1500 G Arselle 1 Rametto Timo 1 Rametto Rosmarino 3 Foglie Alloro Alcune Foglie Basilico 1 Cipollina 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Pepe 3 Cucchiai Farina 20 G Burro NUMERO PERSONE: 4 PREPARAZIONE: Lasciate a bagno in acqua fredda salata le arselle, …
Ricette Dolci :Bavarese Alla Vaniglia
Ricette Dolci: Bavarese Alla Vaniglia NUMERO PERSONE: 6 INGREDIENTI: 6 Tuorli D’uovo 120 G Zucchero 50 Cl Latte 1 Stecca Vaniglia 7 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl Panna PREPARAZIONE: La crema base del dolce viene preparata come la crema inglese: mescolate in una casseruola i tuorli d’uovo con lo zucchero, unite il latte bollente …
Fettine Alla Genovese
Secondi di Carne – Fettine Alla Genovese. INGREDIENTI: 400 G Vitello A Fettine 3 Cucchiai Olio D’oliva 40 G Burro 1 Spicchio Aglio Sale 1/2 Limone 1 Foglia Alloro NUMERO PERSONE: 4 . PREPARAZIONE: Scaldare in un tegame il burro, l’olio, l’aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da …
Primi Piatti- Risotto Gorgonzola e Pere
Ricetta Risotto Gorgonzola e Pere Ingredienti: riso, 160 gr. brodo, q.b. pera williams, 1 gorgonzola, 100 gr. vino bianco, 1/2 bicchiere olio extravergine di oliva, q.b. trito di cipolla, Preparazione: Sbucciate la pera. Tagliatela a cubetti. Fate soffriggere un trito di cipolla nell’olio. Unite il riso. Lasciate tosatre qualche istante. Bagnate con il vino e …
Primi piatti – Spaghetti alla Carbonara
Ricetta Spaghetti alla Carbonara Ingredienti: Spaghetti, 160 g Pancetta, 120 g Parmigiano grattugiato, q.b. Uova, 2 Sale e pepe, q.b. Vino bianco, q.b Preparazione: Fate soffriggere la pancetta nel proprio grasso. Bagnate con un goccio di vino. Lavorate le uova con il parmigiano. Sistemate di sale e a piacere insaporite con abbondante pepe. Portate a …
Ricette Cucina: ZUPPA DI CIPOLLE
ZUPPA DI CIPOLLE Ingredienti 4 persone: 500 gr. di cipolle 80 gr. di burro farina 2 litri di brodo sale e pepe crostini di pane parmigiano reggiano grattugiato Preparazione: Far stufare le cipolle con del burro, regolare la fiamma in modo che non sia troppo alta e coprire il tegame. Lasciare imbiondire per circa 30 …
Antipasto Freddo
Antipasto Freddo INGREDIENTI: Melanzana 1 Manciata Prezzemolo Tritato 2 Spicchi Aglio Pestato 3 Cucchiai Pane Pesto 1/2 Limone (succo) 1/4 Bicchiere Olio D’oliva 2 Cucchiai Maionese Sale Pepe PREPARAZIONE ANTIPASTO: Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz’ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz’ora …