Pasta

Tagliolini al Sapore di Mare Ingredienti per 4 persone: 400 g. di tagliolini all’uovo 200 g. di calamaretti già puliti 12 scampi 100 g. di pisellini sgusciati 2 pomodori maturi 1 scalogno 4 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Tagliolini al Sapore di Mare: Lavate i calamaretti. Sgusciate gli scampi ed eliminate …

Gramigna al Cartoccio Ingredienti per 4 persone: 400 g. di Gramigna 3 pomodori maturi 1 fetta da 120 g. di prosciutto di Praga 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco secco 5 foglie di basilico 3 cucchiai di pecorino grattugiato sale pepe Preparazione della Gramigna al Cartoccio: Sbollentate i pomodori, …

Linguine con Gamberi e Carciofi FrittiIngredienti per 4 persone: 320 g. di linguine 16 code di gamberi 2 carciofi 1 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato succo di un limone farina q.b. olio di oliva sale pepe Preparazione delle Linguine con Gamberi e Carciofi Fritti: Mondate i carciofi eliminando le foglie …

Bucatini ai Porcini e Capesante Ingredienti per 4 persone: 320 g. di bucatini 300 g. di funghi porcini 16 capesante senza guscio 2 scalogni 1 dl di vino bianco secco 1 ciuffo di prezzemolo tritato 3 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Bucatini ai Porcini e Capesante: Pulite i funghi e tagliateli …

Conchiglie al Cartoccio Ingredienti per 4 persone: 400 g. di conchiglie 200 g. di broccoli 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 g. di pomodori maturi 1 spicchio di aglio 1 filetto di acciuga sott’olio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 50 g. di ricotta salata (dura) sale pepe Preparazione …

Penne allo Scoglio Ingredienti: 400 g. di penne lisce 1 kg di cozze 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ peperoncino 300 g. di polpa di pomodoro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione delle Penne allo Scoglio: Tenete a bagno le cozze in acqua fredda per 30 minuti, spazzolatele, eliminate …

Penne con le Acciughe Ingredienti: 400 g. di penne 20 g. di uvetta 400 g. di acciughe fresche 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 5 foglie di salvia spezzettata 1 cucchiaio di pinoli sale Preparazione delle Penne con le Acciughe: Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. …

Fusilli in Rosso ai Moscardini Ingredienti per 4 persone: 320 g. di fusilli 500 g. di moscardini 500 g. di pomodori pelati 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di brodo 1 dl di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Fusilli in Rosso ai Moscardini: Pulite i moscardini, metteteli in un recipiente preferibilmente di coccio …

Vermicelli Seppioline e Finocchietto Ingredienti per 4 persone: 320 g. di vermicelli 600 g. di seppioline 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai di olio di oliva 1 ciuffo di finocchietto selvatico sale pepe Preparazione dei Vermicelli Seppioline e Finocchietto: Pulite le seppie, eliminate le vescichetta contenente il nero, lavatele …