Penne con le Acciughe
Ingredienti:
- 400 g. di penne
- 20 g. di uvetta
- 400 g. di acciughe fresche
- 2 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 5 foglie di salvia spezzettata
- 1 cucchiaio di pinoli
- sale
Preparazione delle Penne con le Acciughe: Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Staccate la testa alle acciughe, apritele a libro, eliminate la lisca centrale, sciacquatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Fate imbiondire 2 spicchi di aglio in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite l’uvetta scolata, le acciughe, le foglie di salvia spezzettate, i pinoli e fate cuocere coperto per circa 10 minuti. Lessate, nel frattempo, le penne, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato.