Penne con le Acciughe

Penne con le Acciughe

Ingredienti:

  • 400 g. di penne
  • 20 g. di uvetta
  • 400 g. di acciughe fresche
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 foglie di salvia spezzettata
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • sale

Preparazione delle Penne con le Acciughe: Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Staccate la testa alle acciughe, apritele a libro, eliminate la lisca centrale, sciacquatele, asciugatele e tagliatele a pezzetti. Fate imbiondire 2 spicchi di aglio in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite l’uvetta scolata, le acciughe, le foglie di salvia spezzettate, i pinoli e fate cuocere coperto per circa 10 minuti. Lessate, nel frattempo, le penne, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato.

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