Vermicelli Seppioline e Finocchietto

Vermicelli Seppioline e Finocchietto

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g. di vermicelli
  • 600 g. di seppioline
  • 2 spicchi di aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 5 cucchiai di olio di oliva
  • 1 ciuffo di finocchietto selvatico
  • sale
  • pepe

Preparazione dei Vermicelli Seppioline e Finocchietto: Pulite le seppie, eliminate le vescichetta contenente il nero, lavatele accuratamente, scolatele, staccate i ciuffi e tagliate i corpi ad anelli o a striscioline. In una padella fate scaldare l’olio e soffriggetevi l’aglio schiacciati; unite le seppioline, bagnatele con il vino e fatelo sfumare. Salate e pepate. Nel frattempo, in una pentola portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi i vermicelli e lessateli al dente; scolateli e rovesciateli nella padella con le seppioline. Fate saltare il tutto su fiamma vivace, mescolando, spolverizzate con il finocchietto, pepate e servite subito.

Vino Consigliato: Collio Sauvignon De La Tour Villa Russiz (Friuli, bianco)

0/5 (0 Reviews)