Le Migliori Ricette di Cucina
Parmigiana di Pane Carasau Ingredienti: 3 melanzane olio di oliva 3 cucchiai di salsa di pomodoro fogli di pane carasau 2 cucchiai di parmigiano grattugiato basilico Preparazione della Parmigiana di Pane Carasau: Tagliate le melanzane a fette di ½ cm, cospargetele con il sale e mettetele su un piano inclinato per 30 minuti, in modo …
Torta di Verdure e Mascarpone Ingredienti per 6 persone: 100 g. di farina bianca 100 g. di farina di ceci 100 g. di burro 200 g. di zucchine 2 pomodori ramati 250 g. di mascarpone 35 g. di formaggio grana grattugiato 3 uova mezzo dl di acqua fredda prezzemolo noce moscata sale pepe Preparazione della …
Omelettes alle Fragole Ingredienti: 300 g. di fragole medie 8 uova 2 cucchiai di latte 4 cucchiai di zucchero 20 g. di burro scorza di limone grattugiata succo di limone, zucchero a velo Preparazione delle Omelettes alle Fragole: Lavate e pulite le fragole, eliminando i piccioli e le eventuali parti ammaccate; tagliatele a metà e …
Bavarese Rosa Ingredienti: 5 fogli di colla di pesce 300 g. di fragole 4 tuorli 120 g. di zucchero ½ l di latte 3 dl di panna 3 cucchiai di spumante brut foglie di menta 50 g. di zucchero a velo Preparazione della Bavarese Rosa: Lasciate i fogli di colla di pesce a bagno in …
Tomato Cocktail (Analcolico) Ingredienti per 8 persone: 2 gambi di sedano 2 kg di pomodori maturi 10 cubetti di ghiaccio prezzemolo sale pepe Preparazione del Tomato Cocktail: Tritate la parte più tenera dei due gambi di sedano e mettetela nel mixer. Sbollentate per 2 minuti i pomodori maturi, raffreddateli sotto l’acqua, spellateli, tagliateli a dadini, …
Pomodori con il Riso Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori rotondi, maturi e sodi 120 g. di riso olio extravergine d’oliva prezzemolo basilico origano patate 1 o 2 spicchi di aglio sale pepe Preparazione dei Pomodori con il Riso: Lavate i pomodori, staccate il picciolo, tagliate la calottina superiore e tenetela da parte. Svuotate i …
Focaccia Mediterranea Ingredienti per 8 persone: 800 g. di pasta da pane, 400 g. di ricotta, 400 g. di pomodorini ciliegia, filetti di acciuga, capperi, olio extravergine d’oliva Preparazione della Focaccia Mediterranea: Lavorate la pasta da pane e stendetela in una sfoglia di ½ cm di spessore. Trasferitela in una teglia unta con un po’ …
Sorbetto Insolito Ingredienti per 8 persone: 2,5 Kg di pomodori maturi 2 l di acqua 800 g. di zucchero 2 cucchiaini di liquore all’arancia succo di 2 limoni 2 albumi foglie di menta fresca sale Preparazione del Sorbetto Insolito: Spellate i pomodori maturi, passateli e filtrate il passato. Unite 2 l di acqua e due …
Tortiera Mediterranea Ingredienti per 8 persone: 1 Kg di acciughe pulite e aperte a libretto 100 g. di pangrattato 100 g. di pangrattato 100 g. di pecorino 4 pomodori rotondi e maturi olio extravergine d’oliva origano prezzemolo aglio sale Preparazione della Tortiera Mediterranea: Ungete una pirofila con un po’ di olio e disponetevi uno strato …
Mousse di Salmone con Gamberi Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone da 400 g. 250 g. di code di gambero 3 dl di gelatina 1 noce di burro 1 albume erba cipollina tagliuzzata sale pepe Preparazione della Mousse di Salmone con Gamberi: Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ma non …