Sorbetto Insolito
Ingredienti per 8 persone:
- 2,5 Kg di pomodori maturi
- 2 l di acqua
- 800 g. di zucchero
- 2 cucchiaini di liquore all’arancia
- succo di 2 limoni
- 2 albumi
- foglie di menta fresca
- sale
Preparazione del Sorbetto Insolito: Spellate i pomodori maturi, passateli e filtrate il passato. Unite 2 l di acqua e due prese di sale, lo zucchero il liquore all’arancia e il succo dei due limoni. Mescolate per far sciogliere lo zucchero e incorporate 2 albumi montati a neve. Trasferite il tutto in una ciotola di acciaio, coprite con pellicola per alimenti e mettete in freezer per 3 ore. Mescolate il composto ogni 30 minuti e servite in coppette individuali guarnite con foglie di menta fresche.