Le Migliori Ricette di Cucina
Focaccia Mediterranea Ingredienti per 8 persone: 800 g. di pasta da pane, 400 g. di ricotta, 400 g. di pomodorini ciliegia, filetti di acciuga, capperi, olio extravergine d’oliva Preparazione della Focaccia Mediterranea: Lavorate la pasta da pane e stendetela in una sfoglia di ½ cm di spessore. Trasferitela in una teglia unta con un po’ …
Sorbetto Insolito Ingredienti per 8 persone: 2,5 Kg di pomodori maturi 2 l di acqua 800 g. di zucchero 2 cucchiaini di liquore all’arancia succo di 2 limoni 2 albumi foglie di menta fresca sale Preparazione del Sorbetto Insolito: Spellate i pomodori maturi, passateli e filtrate il passato. Unite 2 l di acqua e due …
Tortiera Mediterranea Ingredienti per 8 persone: 1 Kg di acciughe pulite e aperte a libretto 100 g. di pangrattato 100 g. di pangrattato 100 g. di pecorino 4 pomodori rotondi e maturi olio extravergine d’oliva origano prezzemolo aglio sale Preparazione della Tortiera Mediterranea: Ungete una pirofila con un po’ di olio e disponetevi uno strato …
Mousse di Salmone con Gamberi Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone da 400 g. 250 g. di code di gambero 3 dl di gelatina 1 noce di burro 1 albume erba cipollina tagliuzzata sale pepe Preparazione della Mousse di Salmone con Gamberi: Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione ma non …
Tonno Marinato e Grigliato Ingredienti per 4 persone: 8 tranci di tonno fresco di 75 g. cad. 1 cipolla rossa 2 pomodori maturi e sodi 8 rametti di melissa 5 limoni verdi 4 cucchiai di olio di oliva erba cipollina sale pepe Preparazione del Tonno Marinato e Grigliato: Spremete i limoni verdi e con il …
Tiella di Cozze, Patate e Pecorino Ingredienti per 4 persone: 1,5 Kg di cozze 800 g. di patate di media grandezza 2 cipolle 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di pecorino grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato olio di oliva sale pepe Preparazione della Tiella di Cozze, Patate e Pecorino: Lavate le cozze sotto l’acqua …
Pescatrice ai Piselli Ingredienti per 6 persone: 800 g. di pescatrice 1,5 Kg di piselli nel baccello 3 pomodori 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo tritato 2 bicchieri di brodo vegetale 1 tuorlo sodo 1 patata 1 baguette 2 cucchiai di farina olio di oliva sale pepe Preparazione della Pescatrice ai Piselli: Lavate la patata …
Salmone saltato con Gocce d’oro Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di salmone fresco senza pelle di 500 g. 150 g. di zucchine 4 gocce d’oro 100 g. di acqua 3 cucchiai di vino bianco secco prezzemolo 50 g. di noce di burro sale pepe in grani Preparazione del Salmone saltato con Gocce d’oro: Spuntate …
Insalata di Aringhe e Mele Ingredienti per 4 persone: 4 aringhe marinate 1 mela 1,5 dl di panna 4 cucchiai di yogurt naturale 1 cipolla bianca sale pepe Per decorare: qualche fogliolina di crescione 2 uova sode erba cipollina tritata Preparazione dell’Insalata di Aringhe e Mele: Mescolate la panna con lo yogurt. Lavate e asciugate …
Granita di Limone al Rosmarino Ingredienti per 6 persone: 200 g. (circa 2 dl) di acqua 50 g. di zucchero 50 g. (circa 5 cl) di succo di limone 1 cucchiaio di rosmarino tritato frutta per guarnire Preparazione della Granita di Limone al Rosmarino: In una casseruola portate a ebollizione 200 g. (circa 2 dl) …