Le Migliori Ricette di Cucina
Salmone al Cartoccio Ingredienti per 4 persone: 200 g. di spinaci novelli 1 peperone giallo 400 g. di pomodori sodi 2 spicchi di aglio 1 mazzo di basilico (o rucola) 700 g. di filetti di salmone 1 cucchiaio di succo di limone 4 cucchiai di olio di oliva noce moscata grattugiata sale pepe nero macinato …
Conchiglie al Cartoccio Ingredienti per 4 persone: 400 g. di conchiglie 200 g. di broccoli 1 peperone rosso 1 peperone giallo 200 g. di pomodori maturi 1 spicchio di aglio 1 filetto di acciuga sott’olio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 50 g. di ricotta salata (dura) sale pepe Preparazione …
Penne allo Scoglio Ingredienti: 400 g. di penne lisce 1 kg di cozze 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ peperoncino 300 g. di polpa di pomodoro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione delle Penne allo Scoglio: Tenete a bagno le cozze in acqua fredda per 30 minuti, spazzolatele, eliminate …
Penne con le Acciughe Ingredienti: 400 g. di penne 20 g. di uvetta 400 g. di acciughe fresche 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 5 foglie di salvia spezzettata 1 cucchiaio di pinoli sale Preparazione delle Penne con le Acciughe: Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. …
Tortine alle Albicocche Ingredienti per 12 tortine: 50 g. di albicocche essiccate 200 g. di farina bianca 3 cucchiaini di lievito in polvere 100 g. di mandorle a listerelle 2 uova 100 g. di zucchero 6 gocce di essenza di mandorle amare 2 cucchiaini di succo di limone 200 g. di latticello 80 ml di …
Aspic di Frutta al Vino Rosso Ingredienti per 4 persone: 600 ml di buon vino rosso la scorza di 1 limone la scorza e il succo di 1 arancia 2 bastoncini di cannella 125 g. di zucchero 5 cucchiaini di gelatina 1 albume 200 g. di ribes rosso e nero (o di acini di uva …
Fusilli in Rosso ai Moscardini Ingredienti per 4 persone: 320 g. di fusilli 500 g. di moscardini 500 g. di pomodori pelati 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di brodo 1 dl di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Fusilli in Rosso ai Moscardini: Pulite i moscardini, metteteli in un recipiente preferibilmente di coccio …
Vermicelli Seppioline e Finocchietto Ingredienti per 4 persone: 320 g. di vermicelli 600 g. di seppioline 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 5 cucchiai di olio di oliva 1 ciuffo di finocchietto selvatico sale pepe Preparazione dei Vermicelli Seppioline e Finocchietto: Pulite le seppie, eliminate le vescichetta contenente il nero, lavatele …
Tartare di Salmone Ingredienti per 4 persone: 1 filetto di salmone norvegese di 600 g. 1 limone 4 cucchiai di olio di oliva qualche rametto di aneto 4 pomodorini secchi sott’olio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale pepe Preparazionde della Tartare di Salmone: Pulite il filetto di salmone, eliminate le eventuali lische con una pinzetta …
Fiori di Carciofo alle Acciughe Ingredienti per 4 persone: 4 grossi carciofi romani il succo di 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo tritato 300 g. di ricotta romana 150 g. di brie 2 acciughe sotto sale 1 dl di olio di oliva sale pepe Preparazione dei Fiori di Carciofo alle Acciughe: Scaldate il forno a …