Primi piatti – Spaghetti alla Carbonara

Ricetta Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti:
Spaghetti, 160 g
Pancetta, 120 g
Parmigiano grattugiato, q.b.
Uova, 2
Sale e pepe, q.b.
Vino bianco, q.b

 Preparazione:
Fate soffriggere la pancetta nel proprio grasso. Bagnate con un goccio di vino. Lavorate le uova con il parmigiano. Sistemate di sale e a piacere insaporite con abbondante pepe.
Portate a cottura al dente gli spaghetti. Scolateli. Sistemateli nel tegame con la pancetta. Unite le uova. Saltate e fate legare il tutto. Servite.

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