Ziti in Salsa di Peperoni

Ziti in Salsa di Peperoni

Ingredienti:

  • 400 g. di ziti, 500 g. di pomodori da sugo
  • 2 peperoni gialli
  • ½ peperoncino
  • 6-7 foglie di basilico
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione degli Ziti in Salsa di Peperoni: Bruciacchiate sulla fiamma 2 peperoni gialli, spellateli, privateli del picciolo, dei semi e delle coste bianche interne, quindi tagliatele a listarelle. Rosolate 1 spicchio di aglio con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; appena sarà dorato, unite i peperoni e soffriggeteli a fiamma bassa per circa 5 minuti, salate e unite ½ peperoncino. Sbollentate i pomodori da sugo, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi; uniteli al soffritto di peperoni, salate e fate cuocere per 25 minuti. A fine cottura, unite le foglie di basilico spezzettate con le mani. Lessate in abbondante acqua salata gli ziti spezzati, scolateli al dente e conditeli con la salsa di peperoni; mescolate e portate in tavola.

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