Muffin ai Gamberetti
Ingredienti per 12 Muffin:
350 g. di farina bianca
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1 cucchiaio di curry in polvere
200 g. di patate lessate
150 g. di yogurt al naturale
80 ml di olio
1 uovo
125 g. di gamberetti cotti e sgusciati
burro per la teglia
Preparazione dei [...]
Muffin con Tonno e Capperi
Ingredienti per 12 Muffin:
100 g. di Gouda a media stagionatura
150 g. di tonno al naturale in scatola
1 cipolla piccola
250 g. di farina bianca
3 cucchiaini di lievito in polvere
4 cucchiaini di capperi
2 uova
250 g. di yogurt al naturale
75 ml di olio
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di erbe assortite tritate
burro per la teglia
Preparazione [...]
Muffin con Spinaci e Feta
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di spinaci tritati
200 g. di feta
250 g. di farina bianca
300 g. di latticello
2 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere
80 ml di olio d’oliva
burro per la teglia
1 cucchiaino di sale
Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta: In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. [...]
Muffin al Gorgonzola e Pere
Ingredienti per 12 Muffin:
150 g. di farina bianca
2 pere piccole (circa 250 g.)
100 g. di mandorle
150 g. di gorgonzola
250 g. di yogurt al naturale
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 g. di burro
2 uova
2 cucchiaini di sale
12 formine di carta
Preparazione dei Muffin al Gorgonzola e Pere: Lavate le pere, tagliatele in quattro, [...]
Pomodori Ripieni di Cous Cous
Ingredienti per 4 persone:
150 g. di couscous
1 mazzo di cipollotti
1 zucchina piccola da 150 g.
4 cucchiai di olio di oliva
1 uovo
4 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaino di Harissa (paprica piccante in pasta)
1 cucchiaino di cumino tritato
100 ml di panna da cucina
sale
Preparazione dei Pomodori Ripieni di Cous Cous: Lasciate a Bagno i [...]
Cocktail di Scampi
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di scampi
2 litri di court-bouillon
1 cespo di lattuga (per servire)
Per la Salsa Rosa:
1 tuorlo
2 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di brandy
2 dl di olio di oliva
qualche goccia di tabasco
sale
pepe
Preparazione del Cocktail di Scampi: Preparate la salsa rosa; mescolate il tuorlo con l’olio goccia a [...]
Spiedini di Cozze e Zucchine
Ingredienti per 6 persone:
1,200 kg di cozze
7 zucchine
150 g. di pangrattato
1 cucchiaio di secco origano tritato
paprika q.b.
olio di oliva
sale
pepe
Preparazione degli Spiedini di Cozze e Zucchine: Spazzolate accuratamente le cozze sotto l’acqua fredda corrente, sgocciolatele, mettetele in una padella e fatele aprire su fiamma vivace. Scolatele e togliete i molluschi dalle loro [...]
Millefoglie di Salmone
Ingredienti per 4 persone:
600 g. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili
400 g. di funghi porcini
30 g. di burro
1 scalogno
2 ciuffi di aneto
2 cucchiai di brandy
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe
Preparazione delle Millefoglie di Salmone: Condite le fettine di salmone con l’olio, il pepe e un ciuffo di aneto. Pulite [...]
Scrigni di Sfoglia con Capesante
Ingredienti per 4 persone:
250 g. di pasta sfoglia
16 noci di capesante
1 ciuffo di prezzemolo
200 g. di fagiolini verdi
1 tuorlo, latte q.b.
1 cipolla
1 bicchiere di fumetto di pesce
30 g. di burro
sale
pepe
Preparazione degli Scrigni di Sfoglia con Capesante: Mondate e tritate finemente la cipolla; cuocetela in una casseruola con il fumetto, per [...]
Fiori di Zucca Ripieni al Merluzzo
Ingredienti per 4 persone:
8 zucchine con il fiore
400 g. di merluzzo fresco
1 bicchiere e ½ di latte
4 rametti di maggiorana
40 g. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio di aglio
sale
pepe
Preparazione dei Fiori di Zucca Ripieni al Merluzzo: Versate il latte in una casseruola, unite la maggiorana e lo [...]