Muffin ai Gamberetti

 Muffin ai Gamberetti Ingredienti per 12 Muffin: 350 g. di farina bianca 3 cucchiaini di lievito in polvere 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaino di origano essiccato 1 cucchiaio di curry in polvere 200 g. di patate lessate 150 g. di yogurt al naturale 80 ml di olio 1 […]

Muffin con Tonno e Capperi

Muffin con Tonno e Capperi Ingredienti per 12 Muffin: 100 g. di Gouda a media stagionatura 150 g. di tonno al naturale in scatola 1 cipolla piccola 250 g. di farina bianca 3 cucchiaini di lievito in polvere 4 cucchiaini di capperi 2 uova 250 g. di yogurt al naturale 75 ml di olio 2 […]

Muffin con Spinaci e Feta

Muffin con Spinaci e Feta Ingredienti per 12 Muffin: 150 g. di spinaci tritati 200 g. di feta 250 g. di farina bianca 300 g. di latticello 2 uova 3 cucchiaini di lievito in polvere 80 ml di olio d’oliva burro per la teglia 1 cucchiaino di sale Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta:  […]

Muffin al Gorgonzola e Pere

Muffin al Gorgonzola e Pere Ingredienti per 12 Muffin: 150 g. di farina bianca 2 pere piccole (circa 250 g.) 100 g. di mandorle 150 g. di gorgonzola 250 g. di yogurt al naturale 2 cucchiaini di lievito in polvere 100 g. di burro 2 uova 2 cucchiaini di sale 12 formine di carta Preparazione […]

Pomodori Ripieni di Cous Cous

Pomodori Ripieni di Cous Cous Ingredienti per 4 persone: 150 g. di couscous 1 mazzo di cipollotti 1 zucchina piccola da 150 g. 4 cucchiai di olio di oliva 1 uovo 4 cucchiai di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di Harissa (paprica piccante in pasta) 1 cucchiaino di cumino tritato 100 ml di panna da cucina […]

Cocktail di Scampi

Cocktail di Scampi Ingredienti per 4 persone: 1 kg di scampi 2 litri di court-bouillon 1 cespo di lattuga (per servire) Per la Salsa Rosa: 1 tuorlo 2 cucchiai di ketchup 3 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di brandy 2 dl di olio di oliva qualche goccia di tabasco sale pepe Preparazione del […]

Spiedini di Cozze e Zucchine

Spiedini di Cozze e Zucchine Ingredienti per 6 persone: 1,200 kg di cozze 7 zucchine 150 g. di pangrattato 1 cucchiaio di secco origano tritato paprika q.b. olio di oliva sale pepe Preparazione degli Spiedini di Cozze e Zucchine: Spazzolate accuratamente le cozze sotto l’acqua fredda corrente, sgocciolatele, mettetele in una padella e fatele aprire […]

Millefoglie di Salmone

Millefoglie di Salmone Ingredienti per 4 persone: 600 g. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili 400 g. di funghi porcini 30 g. di burro 1 scalogno 2 ciuffi di aneto 2 cucchiai di brandy 4 cucchiai di panna 2 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione delle Millefoglie di Salmone: Condite le fettine […]

Scrigni di Sfoglia con Capesante

Scrigni di Sfoglia con Capesante Ingredienti per 4 persone: 250 g. di pasta sfoglia 16 noci di capesante 1 ciuffo di prezzemolo 200 g. di fagiolini verdi 1 tuorlo, latte q.b. 1 cipolla 1 bicchiere di fumetto di pesce 30 g. di burro sale pepe Preparazione degli Scrigni di Sfoglia con Capesante: Mondate e tritate […]

Fiori di Zucca Ripieni al Merluzzo

Fiori di Zucca Ripieni al Merluzzo Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine con il fiore 400 g. di merluzzo fresco 1 bicchiere e ½ di latte 4 rametti di maggiorana 40 g. di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio sale pepe Preparazione dei Fiori di Zucca Ripieni al Merluzzo: […]