COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO
INGRADIENTI PER 4 PERSONE
- 8 costatine di cavallo senza osso del peso di 75 g
- 3 spicchi d ‘aglio
- origano
- succo di limone
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
PREPARAZIONE DELLE COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO
In una terrina versate olio, il trito di aglio,origano e un pizzico di pepe,adagiatevi dentro le costatine,per farli insaporire giratele spesso da un lato e dall’altro e lasciatele marinare per circa un ora.Dopo un ora,sgocciolate le costatine e mettetele sulla gratella del forno e cuocetele a forno 180 °C per 12-15 minuti.Condite le costatine con succo di limone e un pizzico di sale.Servite a tavole calde.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLE COSTATINE DI CAVALLO AL FORNO: bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 min.,più un ora della marinatura della carne
TEMPO DI COTTURA: 15 min.
VINO CONSIGLIATO: Etna,rosso