Pasta

Paccheri Taccole e Olive Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 250 g. di taccole 5 cipollotti piccoli 10 olive nere 3 pomodori 1 ciuffo di basilico 70 g. di parmigiano a scaglie 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione dei Paccheri Taccole e Olive: Pulite i cipollotti, eliminando le radichette …

Paccheri Funghi e Pomodori Secchi Ingredienti: 400 g. di paccheri 300 g. di funghi champignon succo di ½ limone 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 40 g. di burro 50 g. di pomodori secchi qualche foglia di spinaci ½ bicchiere di vino bianco Preparazione dei Paccheri Funghi e Pomodori Secchi: Pulite gli champignon, …

Tagliatelle con Vongole, Zucchine e Fiori di Zucca Ingredienti per 4 persone: 320 g. di tagliatelle fresche all’uovo 1 kg di vongole veraci 6 piccole zucchine 6 fiori di zucca 1 ciuffo di prezzemolo tritato 1 spicchio di aglio 5 cucchiai di olio di oliva sale pepe Preparazione delle Tagliatelle con Vongole, Zucchine e Fiori …

Timballo di Bucatini alla Carbonara di Mare Ingredienti per 4 persone: 350 g. di bucatini 550 g. di vongole 300 g. di calamaretti piccoli 100 g. di pancetta in una fetta 50 g. di burro 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di fecola 1 cucchiaio di olio di oliva 1 ciuffo di prezzemolo tritato ½ …

Pasticcio ai Pomodori Ingredienti per 4 persone: 8 fogli di pasta fillo 700 g. di pomodori perini ben sodi 4 spicchi di aglio 1 mazzo di basilico 1 mazzo di prezzemolo 10 foglie di menta fresca 400 g. di formaggio di capra 200 g. di panna acida 3 uova 4 cucchiai di olio di oliva …

Mezze Maniche Tacchino e Funghi Ingredienti per 4 persone: 400 g. di mezze maniche 250 g. di fesa di tacchino 2 funghi porcini freschi 2 scalogni 1/2 porro 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di brandy 1/2 bicchiere di brodo 3 cucchiai di latte 50 g. di grana grattugiato 1 cucchiaio di …

Maccheroni Gratinati al Prosciutto Ingredienti per 6 persone: 500 g. di maccheroni 50 g. di burro 1/2 l di besciamella 1 bicchiere di latte 150 g. di emmental grattugiato 100 g. di parmigiano grattugiato 100 g. di prosciutto cotto a dadini noce moscata sale pepe Preparazione dei Maccheroni Gratinati al Prosciutto: Lessate al dente i …

Paccheri al Forno con i Peperoni Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 250 g. di peperoni gialli 250 g. di peperoni rossi 1 spicchio di aglio 50 g. di capperi sotto sale 3 filetti di acciuga sott’olio 50 g. di olive nere 50 g. di pangrattato 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di …

Paccheri al Sugo di Carciofi Ingredienti: 400 g. di paccheri 25 g. di funghi secchi 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio extravergine 3 carciofi 1/2 bicchiere di vino bianco sale 1 noce di burro brodo vegetale Preparazione dei Paccheri al Sugo di Carciofi: Mettete i funghi secchi a bagno in acqua …

Rigatoni Fiori e Zucchine Ingredienti per 4 persone: 400 g. di rigatoni 2 zucchine piccole 10 fiori di zucca 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bustina di zafferano 1/2 bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di panna 40 g. di pecorino grattugiato sale pepe Preparazione dei Rigatoni …