Maccheroni Gratinati al Prosciutto

Maccheroni Gratinati al Prosciutto

Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g. di maccheroni
  • 50 g. di burro
  • 1/2 l di besciamella
  • 1 bicchiere di latte
  • 150 g. di emmental grattugiato
  • 100 g. di parmigiano grattugiato
  • 100 g. di prosciutto cotto a dadini
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Preparazione dei Maccheroni Gratinati al Prosciutto: Lessate al dente i maccheroni in abbondante acqua salata. Allungate la besciamella con il latte per renderla piuttosto liquida, profumatela con il pepe e una grattugiata di noce moscata, poi unite i formaggi e mescolate. Condite la pasta con la salsa preparata, unite i dadini di prosciutto e mescolate per amalgamare bene il tutto. Ungete una pirofila con una noce di burro e versatevi la pasta, distribuitela in modo omogeneo, quindi ricopritela con qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, accendendo alla fine anche il grill per ottenere una bella crosticina dorata. Sfornate, lasciate intiepidire e portate in tavola.

Vino Consigliato: Isonzo del Friuli Merlot Cormòns

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