Le Migliori Ricette di Cucina
Riso e Castagne Ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso 400 g. di castagne 70 g. di pancetta a dadini mezzo bicchiere di vino bianco 70 g. di parmigiano grattuggiato 20 g. di burro 1 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione del Riso e Castagne: Lessare per qualche minuto …
Pizzoccheri con Verza Ingredienti per 4 persone: 180 g. di farina di grano saraceno 60 g. di farina bianca 300 g. di verza 1 cipolla 200 g. di pomodori pelati 50 g. di parmigiano grattuggiato 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione dei Pizzoccheri con Verza: Lavorare le farine, mescolate prima di formare la …
Conchiglie con Melanzana Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana 350 g. di conchiglie rigate 100 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo sale pepe Preparazione delle Conchiglie con Melanzana: Lavare e tagliare a pezzetti la melanzana, farla spurgare sotto sale per un’ora, premerla leggermente, sciacquarla e infine asciugarla. In una padella, friggere i …
Trofie al Pesto Ingredienti per 4 persone: 250 g. di trofie fresche 25-30 foglie di basilico ligure 1 spicchio d’aglio 30 g. di parmigiano grattuggiato 2 cucchiai di pinoli freschi 100 ml di olio extravergine d’oliva un pizzico di sale marino grosso Preparazione delle Trofie al Pesto: La tradizione vuole che il basilico non venga …
Garganelli con Piselli Ingredienti per 4 persone: 350 g. di garganelli 250 g. di piselli sgranati 50 g. di carne di manzo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 porro 1 gambo di sedano 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 60 g. di parmigiano grattuggiato sale pepe Preparazione dei Garganelli con Piselli: Fare un …
Penne al Radicchio Ingredienti per 4 persone: 380 g. di penne 600 ml di brodo 2 cuori di radicchio rosso 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco 100 g.di formaggio morbido stagionato 40 g. di burro noce moscata 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione delle Penne al Radicchio: In un tegame porre ad …
Rotolo di Pan di Spagna Ingredienti: 3 uova 120 g. di zucchero 1 pizzico di sale 1 fialetta di Aroma Limone 75 g. di farina bianca 50 g. di Frumina 1/2 busta di Lievito 200 g. di marmellata Zucchero al velo Preparazione del Rotolo di Pan di Spagna: Sbattere a schiuma i tuorli con 3 …
Pomodori Ripieni di Riso Ingredienti per 4 persone: 200 g. di riso 100 g. di tonno 100 g. di olive verdi farcite con peperoncino 50 g. di prosciutto cotto tagliato grosso 4 grossi pomodori lattuga 4 uova basilico tritato con prezzemolo 2 cetriolini un pò di piselli lessati limone olio sale pepe senape Preparazione dei …
Spaghetti con Porcini e Prosciutto Crudo Ingredienti: 350 g. di Spaghetti 200 g. di funghi porcini 150 g. di piselli freschi 100 g. di prosciutto crudo a listarelle 40 g. di Parmigiano Reggiano grattuggiato 3 foglie di basilico 3 foglie di salvia 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 pizzico di prezzemolo 1 scalogno …
Zucchina Pugliese Ingredienti: 500 g. di zucchina uno spicchio d’aglio un ciuffo di menta olio sale aceto q.b. Preparazione della Zucchina Pugliese: Lavare accuratamente la zucchina, tagliare a fettine sottile e condire con sale. Lasciare riposare per 10 minuti. Friggere le fettine di zucchina in una padella con abbondante olio bollente e adagiarle, dopo la cottura, …