ALICI AMMOLLICATE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 800 g di alici fresche
- 1 dl di succo di limone
- prezzemolo
- aglio,2 spicchi
- origano
- 40 g di pangrattato
- olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
PREPARAZIONE DELLE ALICI AMMOLICATE
Lavate e pulite le alici,togliendo le teste,lische e viscere. In una sperlunga metteteci un filo d’olio e ricopritela di pangrattato sul quale poserete le alici pulite e aperte formando uno strato. Tritate aglio e prezzemolo,aggiungetevi un pò di pepe,sale,origano e pangrattato e spolverate lo strato di alici,continuate alternando strati di alici e strati di trito e terminate con il pangrattato. Bagnate la superficie di pangrattato con del succo di limone e infornate a 220 °C per circa 30 minuti. Servite a tavola caldo.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLE ALICI AMMOLLICATE
TEMPO DI PREPARAZIONE : 15 min.
TEMPO DI COTTURA : 30 min.
VINO CONSIGLIATO : Capri bianco,campano
: bassa