BUCATINI ALLA MATRICIANA

BUCATINI ALLA MATRICIANA

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

·                     300 g di bucatini

·                     100 g di guanciale in 2 fette

·                     400 g di pomodori maturi

·                     1 peperoncino rosso

·                     20 g di pecorino grattugiato

·                     sale 

  

 

PREPARAZIONE DEI BUCATINI ALLA MATRICIANA

 

Tagliate il guanciale a quadratini e mettetelo a rosolare fino  a quando

non sarà dorato,versate poi i pomodori privi della pellicina e sbollentati

e il peperoncino sbriciolato,salate e cuocete per circa 10 min.

Lessate i bucatini e versateli  nel tegame della salsa e il  guanciale e

fatela insaporire per qualche minuto.

Mettete il tutto in un piatto e cospargete con pecorino.

 

TEMPO DI PREPARAZIONE DEI BUCATINI ALLA MATRICIANA: 25 min.

 

TEMPO DI COTTURA: 25min.

 

VINO CONSIGLIATO: cerveteri rosso

 

DIFFICOLTA’: bassa

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