Tagliata con salsa di peperoni

TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 g di controfiletto di manzo(un unico pezzo)
  • 2 peperoni,uno rosso e uno giallo
  • succo di limone
  • peperoncino in polvere
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale,grosso e fino

PREPARAZIONE DELLA TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI

 Mettete il peperone rosso sotto il grill del forno,pelatelo tagliatelo a pezzi e passatelo al mixer con il succo di limone,peperoncino,2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Cuocete la carne di manzo unta di olio sulla piastra per circa 5 minuti per lato,posatela poi su di un foglio di alluminio,cospargetela con pizzico di sale e chiudete la carne nel foglio di alluminio e fatela riposare per almeno 3 minuti. Versate nei piatti la salsina ricavata dal peperone rosso e adagiatevi la carne tagliata a fette spesse.In fine decorate il piatto con delle striscioline di peperone giallo.

 

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLA TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI : media

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min.

TEMPO DI COTTURA: 20 min.

VINO CONSIGLIATO: Friuli Grave Merlot,rosso

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