TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 600 g di controfiletto di manzo(un unico pezzo)
- 2 peperoni,uno rosso e uno giallo
- succo di limone
- peperoncino in polvere
- 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale,grosso e fino
PREPARAZIONE DELLA TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI
Mettete il peperone rosso sotto il grill del forno,pelatelo tagliatelo a pezzi e passatelo al mixer con il succo di limone,peperoncino,2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Cuocete la carne di manzo unta di olio sulla piastra per circa 5 minuti per lato,posatela poi su di un foglio di alluminio,cospargetela con pizzico di sale e chiudete la carne nel foglio di alluminio e fatela riposare per almeno 3 minuti. Versate nei piatti la salsina ricavata dal peperone rosso e adagiatevi la carne tagliata a fette spesse.In fine decorate il piatto con delle striscioline di peperone giallo.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLA TAGLIATA CON SALSA DI PEPERONI : media
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 min.
TEMPO DI COTTURA: 20 min.
VINO CONSIGLIATO: Friuli Grave Merlot,rosso