STUFATO ALLE OLIVE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 800 g di polpa di manzo
- 100 g di olive nere snocciolate
- 2 dl di vino rosso
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 200 g di pomodori pelati
- sale
PREPARAZIONE DELLO STUFATO ALLE OLIVE
In una pentola mettete il pezzo di carne;aggiungete il trito di aglio e cipolla e i pomodori sminuzzati,il vino e un pizzico di sale.Fate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore,e girando la carne ogni tanto. Trenta minuti prima della fine della cottura aggiungete le olive. Su di un piatto di portata adagiate la carne tagliata a fette,bagnata dal sugo delle olive.
DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLO STUFATO ALLE OLIVE: bassa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min.
TEMPO DI COTTURA: 3 ore
VINO CONSIGLIATO: Taurasi,rosso campano.
