Stufato alle olive

STUFATO ALLE OLIVE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 800 g di polpa di manzo
  • 100 g di olive nere snocciolate
  • 2 dl di vino rosso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 200 g di pomodori pelati
  • sale

 

PREPARAZIONE DELLO STUFATO ALLE OLIVE

 In una pentola mettete il pezzo di carne;aggiungete il trito di aglio e cipolla e i pomodori sminuzzati,il vino e un pizzico di sale.Fate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore,e girando la carne ogni tanto. Trenta minuti prima della fine della cottura aggiungete le olive. Su di un piatto di portata adagiate la carne tagliata a fette,bagnata dal sugo delle olive.

 

DIFFICOLTA’ DI PREPARAZIONE DELLO STUFATO ALLE OLIVE: bassa

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min.

TEMPO DI COTTURA: 3 ore

VINO CONSIGLIATO: Taurasi,rosso campano.

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