Merluzzo Al Forno Con Verdure

 Merluzzo Al Forno Con Verdure

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 4 Trance Merluzzo
  • 80 G  Pancetta
  • 4  Pomodori
  • 1  Porro
  • 2  Carote
  • 1  Cipolla
  • 1 Bicchiere  Latte
  • 50 G  Burro
  • 1  Limone
  • Sale e Pepe

PREPARAZIONE :Spruzzate le trance di pesce con il limone, salatele, avvolgetele nelle fettine di pancetta. Tagliate a pezzetti i pomodori, a rondelle le carote e a fettine sottili il porro e la cipolla. In una pirofila fate sciogliere il burro, insaporitevi le verdure per una decina di minuti, sempre mescolando, salate e pepate. Adagiatevi le trance di pesce, coprite il recipiente e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti circa. Nell’ultimo quarto d’ora abbassate la temperatura a 180 gradi e versate il latte. Ritirate dal forno, sistemate il pesce sul piatto da portata e ricopritelo con il fondo di cottura caldo. Servite.

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