Tranci al Cocco

Tranci al Cocco

Ingredienti per 12 tranci:

  • 350 g. di farina di farro
  • 100 g. di fiocchi d’avena croccanti
  • 75 g. di zucchero di canna
  • 250 ml di latte di riso
  • 200 g. di margarina vegetale
  • 50 ml di acqua minerale
  • 50 g. di burro
  • 30 g. di cocco grattuggiato
  • una bustina di Lievito
  • un pizzico di zucchero vanigliato
  • sale

Preparazione dei Tranci al Cocco: Mescolate la farina e il lievito, unite i fiocchi d’avena, lo zucchero, il latte, lo zucchero vanigliato, una presa di sale, la margarina e l’acqua minerale e impastate con cura. Stendete la pasta ottenuta su una teglia per biscotti, coperta con carta da forno, e schiacciatela bene con le mani. Cospargetela con il burro a fiocchetti, spolverizzatela con una miscela di zucchero di canna e cocco e infornate sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 220°C, per 10 minuti. Coprite poi il dolce con un foglio di alluminio per alimenti e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Togliete il dolce dal forno e tagliatelo in 12 tranci uguali.

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