CAPELLI D’ ANGELO IN FORMA

CAPELLI D’ ANGELO IN FORMA   Ingredienti per 4 persone   ·                     350 g di capelli d’angelo ·                     100 g parmigiano grattugiato ·                     100 g di prosciutto cotto ·                     200 g provola dolce ·                     100 g di burro ·                     sale     PREPARAZIONE DEI CAPELLI D’ANGELO IN FORMA   Tagliate il prosciutto a quadratini e […]

BUCATINI CON POLPO E GAMBERETTI

BUCATINI CON POLPO E GAMBERETTI   INGREDIENTI PER 4 PERSONE   ·                     350 g di bucatini ·                     100 g di code di camberetti lessati ·                     1 spicchio d’aglio ·                     1/2 costa di sedano ·                     1 cipolla ·                     300 g di tentacoli di polpo lessati ·                     prezzemolo ·                     basilico ·                     acciughe sott’olio ·                     3 cucchiai di […]

BUCATINI ALLA MATRICIANA

BUCATINI ALLA MATRICIANA   INGREDIENTI PER 4 PERSONE   ·                     300 g di bucatini ·                     100 g di guanciale in 2 fette ·                     400 g di pomodori maturi ·                     1 peperoncino rosso ·                     20 g di pecorino grattugiato ·                     sale       PREPARAZIONE DEI BUCATINI ALLA MATRICIANA   Tagliate il guanciale a quadratini e mettetelo […]

BAVETTE ALLA MARCHIGIANA

BAVETTE ALLA MARCHIGIANA   INGREDIENTI PER 4 PERSONE   ·                     300 g di bavette ·                     150 g di alici pulite ·                     1 limone ·                     polvere di peperoncino ·                     1/2 cavolo verza ·                     4 cucchiai di olio di oliva extravergine ·                     2 cucchiai di aceto di vino rosso ·                     1 spicchio d’aglio ·                     sale ·                     pepe […]

ANELLETTI AL FORNO ALLA SICILIANA

ANELLETTI AL FORNO ALLA SICILIANA   INGREDIENTI PER 4 PERSONE   ·                     500 g di anelletti ·                     80  g di burro ·                     50 g di caciocavallo stagionato grattuggiato ·                     3 uova sode tagliate a metà ·                     150 g di formaggio primosale affettato ·                     400 g di salsa di pomodoro ·                     200 g di piselli sgranati […]

Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti  per 4 persone: 350 g di pasta tipo spaghetti, 4 cucchiai di olio d’oliva, 2 spicchi di aglio, 150 g di olive nere snocciolate e affettate, 1 cucchiaio di capperi salati e tritati, pomodorini tritati, 3 cucchiai di passato di pomodori 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 filetti d’acciughe dissalati e tritati. Preparazione spaghetti alla […]

Penne Carote e Mozzarella

Penne Carote e Mozzarella Ingredienti per 4 persone: 400 g. di penne rigate 100 g. di olive verdi snocciolate 300 g. di carote novelle 1/2 dado vegetale 2 cucchiai di pinoli 1 cucchiaio di semi di finocchio 250 g. di mozzarella 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 4-5 steli di erba cipollina sale Preparazione […]

Pennette Cacio e Pepe

Pennette Cacio e Pepe Ingredienti: 400 g. di pennette rigate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 g. di pepe macinato 100 g. di pecorino romano sale Preparazione delle Pennette Cacio e Pepe: Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata e fatevi cuocere le pennette rigate. Scolatele al dente, lasciandole piuttosto umide. […]

Paccheri all’Orientale

Paccheri all’Orientale Ingredienti per 4 persone: 400 g. di paccheri 30 g. di cocco fresco 12 gamberi 2 scalogni 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio raso di curry 1/2 cucchiaio di farina 1/2 bicchiere di vino bianco 3 rametti di timo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione dei Paccheri all’Orientale: Preparate un […]

Penne Integrali in Salsa di Soia

Penne Integrali in Salsa di Soia Ingredienti: 400 g. di penne integrali 200 g. di broccoli 100 g. di cavolfiore 1 cespo di radicchio 1 porro 3 cucchiaio di olio extravergine 2 cucchiai di salsa di soia 1 spicchio di aglio peperoncino Preparazione delle Penne Integrali in Salsa di Soia: Pulite i broccoli e il cavolfiore […]