Tonno Marinato e Grigliato
Ingredienti per 4 persone:
- 8 tranci di tonno fresco di 75 g. cad.
- 1 cipolla rossa
- 2 pomodori maturi e sodi
- 8 rametti di melissa
- 5 limoni verdi
- 4 cucchiai di olio di oliva
- erba cipollina
- sale
- pepe
Preparazione del Tonno Marinato e Grigliato: Spremete i limoni verdi e con il succo irrorate i tranci di tonno. Salateli, pepateli e lasciateli marinare per 15 minuti. Scaldate il grill del forno e fate gratinare il esce per due minuti per parte. Scottate i pomodori per un istante in acqua bollente poi scolateli e pelateli. Divideteli a metà ed eliminate i semi e l’acqua di vegetazione; tritate la polpa. Mondate e affettate al velo la cipolla. Pulite e spezzettate le foglie di melissa. Mescolate la cipolla, i pomodori e le foglie di melissa in una ciotola, aggiungete l’olio, l’erba cipollina, sale e pepe e mescolate. Disponete i tranci di tonno grigliato su quattro piatti individuali e guarniteli con le verdure preparate. Portate subito in tavola.
