baccala stufato

BACCALA’ STUFATO ALLA CALABRESE

 

baccala stufato
 
Tempo di preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
 
Pulite il baccala' togliendo le lische e la pelle,pelate e tagliate le patate a rondelle, e tagliate a striscioline i peperoni. Mettete ora pesce e verdure in una casseruola con un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua,un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti a fuoco basso. Per ultimo aggiungerete il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda,precisamente In due cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere ancora per altri 10 minuti. Servite caldo.
Autore:
Tipo di ricetta: Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Ingredienti
  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
  • 800 g di baccalà già ammollato
  • 400 g di patate
  • 2 peperoni rossi
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale
Istruzioni
  1. Pulite il baccala' togliendo le lische e la pelle,pelate e tagliate le patate a rondelle, e tagliate a striscioline i peperoni. Mettete ora pesce e verdure in una casseruola con un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua,un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti a fuoco basso. Per ultimo aggiungerete il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda,precisamente In due cucchiai di acqua calda e lasciate cuocere ancora per altri 10 minuti. Servite caldo.

 

VINO CONSIGLIATO: Cirò rosato,calabrese

 

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