Acciughe al Tartufo

Acciughe al Tartufo

Ingredienti e dosi per 6 persone

  • 800 g di acciughe sotto sale
  • 1 tartufo bianco
  • Olio d’oliva

Preparazione

Lavare con cura le acciughe sotto l’acqua corrente.
Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene.
Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili.
In un contenitore di vetro disponete uno strato d’acciughe, copritelo con uno di tartufo, versate un pò di olio.
Fate molti  strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio.
Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per 24 ore.

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