Limoni Farciti
Ingredienti:
- 4 limoni grossi e non trattati
- 180 g. di tonno all’olio
- 200 g. di polpa di granchio
- 120 g. di maionese
- 50 g. di olive verdi tritate
- 1 ciuffo di prezzemolo
- qualche foglia di menta
Preparazione dei Limoni Farciti: Lavate i limoni e asciugateli, divideteli orizzontalmente a metà e tagliate anche le estremità (per poterli poi appoggiare sul piatto), quindi estraete la polpa aiutandovi con un coltellino affilato. Scolate il tonno dall’olio di conserva e sminuzzatelo in una terrina. Unite la polpa di granchio, la maionese, le olive verdi tritate, e mescolate accuratamente il composto. Riempite i mezzi limoni e mettete in frigo per circa 1 ora. Decorate a piacere con 1 ciuffo di prezzemolo o con qualche foglia di menta, e portate in tavola.