Crème Caramel alla Zucca

Crème Caramel alla Zucca

Ingredienti:

  • 300 g. di zucca
  • 200 g. di zucchero
  • 4 uova
  • 1 dl di panna
  • 3 dl di latte
  • 30 g. di amaretti tritati
  • 1 dl di acqua

Preparazione del Crème Caramel alla Zucca: Tagliate a fette sottili la zucca già mondata e fatela cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, lasciatela raffreddare e frullatela. Sbattete 80 g. di zucchero con le uova, unitevi il purè di zucca, 1 dl di panna, 3 dl di latte e gli amaretti tritati, mescolando con cura. Preparate il caramello facendo sciogliere in un pentolino antiaderente 120 g. di zucchero con 1 dl di acqua, distribuitelo in 4 stampini, poi aggiungete il composto di zucca. Fate cuocere i crème caramel a bagnomaria nel forno a 150°C per circa 50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e mettere in frigo. Servite, dopo averli sformati dagli stampini.

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