Torta di Polenta con Fragole

Torta di Polenta con Fragole

Ingredienti per 6 persone:

  • 200 g. di farina gialla
  • 100 g. di farina bianca 00
  • 1 bustina di lievito
  • 100 g. di mandorle in polvere
  • 150 g. di zucchero semolato
  • 100 ml di liquore al sambuco
  • 180 g. di burro
  • 1 uovo
  • zucchero a velo

Per la Salsa:

  • 200 g. di fragole
  • 80 g. di zucchero

Preparazione della Torta di Polenta con Fragole: Lavorate in una ciotola le farine, il lievito, le mandorle, lo zucchero, il liquore, il burro già sciolto a bagnomaria e l’uovo sbattuto, fino ad ottenere un composto cremoso. Versate l’impasto in uno stampo dai bordi alti, imburrato e cosparso di farina, e infornate a 180°C per 40 minuti. Nel frattempo, per la salsa, scaldate in un pentolino le fragole tagliate a metà insieme allo zucchero e a 2 cucchiai di acqua, ricoprite la superficie del dolce, fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Vino Consigliato: Moscato di Trani

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