Le Migliori Ricette di Cucina
Rigatoni Ripieni Ingredienti: (per 4 persone): 300 g di rigatoni 300 g di manzo macinato 100 g di champignon 1/2 cucchiaio di farina un cucchiaio di concentrato di pomodoro vino bianco secco ragu’ alla bolognese q.b. 30 g di parmigiano grattugiato 1 uovo olio d’oliva 25 g di burro sale e pepe Preparazione: In una …
Ricetta: Ossobuco Ingredienti : – 6 ossibuchi, – 50 gr. di burro, – 1 costa di sedano, – 1 carota, – 1 mazzo di prezzemolo, – ½ cipolla, – salvia, – brodo. Preparazione: Fate soffriggere nel burro le verdure e la cipolla precedentemente tritate mentre preparate gli ossi buchi passandoli nella farina. Aggiungete quindi gli ossi …
CIOCCOLATINI AL CAFFE’ Occorrente per 30 cioccolatini 200 g di cioccolato fondente 3 tuorli d’uovo 80 g di zucchero 250 ml di latte 1 cucchiaio di farina 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di caffé solubile 30 chicchi di caffé Pirottini di carta Preparazione: Temperate il cioccolato spennellate col cioccolato fuso l’interno dei pirottini di …
CIOCCOLATINI AI PISTACCHI Occorrente per 6-8 persone 200 g di cioccolato fondente 100 g di cioccolato bianco 50 g di burro 50 g di pistacchi 1 cucchiaio di maraschino Stampini a piacere per cioccolatini Spatola d’acciaio Termometro per alimenti Preparazione: Temperate il cioccolato come indicato sopra; versatelo negli stampini fino a riempirli completamente; capovolgete gli …
Minestra al pomodoro Ingredienti per 4 persone 1 litro e mezzo di brodo di carne 1 cipolla grossa tagliata finemente 1 spicchio d’aglio tagliato finemente 800 gr di pomodori ben maturi tagliati a piccoli pezzi prezzemolo sminuzzato 4 fette sottili di pane casereccio leggermente abbrustolito pepe a volontà 1 cucchiaio di farina 50 gr di …
Sogliola alla birra Ingredienti : 4 filetti di sogliola 1 lattina di birra bionda 4 scalogni 1 cipolla 1 scatola di pomodoro concentrato 6 fette di pane integrale sale, pepe Preparazione: Tritare gli scalogni e la cipolla e falli dorare in una pentola. Aggiungere birra, i filetti di sogliola, sale, pepe, e lasciare cuocere a …
Riso Primavera Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso 70 gr. mandorle cotte. 120 gr. di prosciutto crudo di Parma 4 gr. di tuorli d’uovo lessato 1400 gr. piselli freschi burro formaggio Parmigiano Reggiano sale Preparazione:Sbucciare e tritare le mandorle,tagliare il prosciutto a fette grosse e successivamente in piccoli quadretti.Fate cuocere il riso ed a …
Insalata d’Arance Ingredienti: 1 kg di arance, 1 peperoncino olio d’oliva casereccio, sale e 1/2 bicchiere di vino rosso, 2 acciughe sott’olio piccole. Preparazione: Sbucciate le arance e tagliatele a fette; tagliate a fette anche il peperoncino e le acciughe. Condite con olio casereccio dopo averle insaporite con un po’ di sale e versatevi un mezzo …