Cioccolatini ai Pistacchi

CIOCCOLATINI AI PISTACCHI
Occorrente per 6-8 persone

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 50 g di burro
  • 50 g di pistacchi
  • 1 cucchiaio di maraschino
  • Stampini a piacere per cioccolatini
  • Spatola d’acciaio
  • Termometro per alimenti

Preparazione:
Temperate il cioccolato
come indicato sopra;
versatelo negli stampini fino a riempirli completamente;
capovolgete gli stampini facendo cadere più cioccolato possibile in una scodella;
appena il cioccolato sarà un po’ rappreso passate una spatola sul bordo degli stampini e lasciare
solidificare
completamente il cioccolato in luogo fresco.
Intanto…
fondete il burro a bagnomaria col cioccolato bianco;
spellare i pistacchi scottati in acqua bollente e tritateli;
uniteli al composto di cioccolato e burro e al maraschino e poi lasciate raffreddare;
distribuire il ripieno di cioccolato e pistacchi negli stampini e lasciarlo solidificare;
sformate e servite i cioccolatini.

Le regole ed i procedimenti per produrre cioccolato in casa ed idee interessanti per utilizzarlo in diversi tipi di pietanze anche quelle salate.
di Candida Iorio, storie e ricette al
Cioccolato, per una buona cucina al cioccolato

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