Penne Integrali in Salsa di Soia

Penne Integrali in Salsa di Soia

Ingredienti:

  • 400 g. di penne integrali
  • 200 g. di broccoli
  • 100 g. di cavolfiore
  • 1 cespo di radicchio
  • 1 porro
  • 3 cucchiaio di olio extravergine
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino

Preparazione delle Penne Integrali in Salsa di Soia: Pulite i broccoli e il cavolfiore e divideteli a cimette. Pulite il cespo di radicchio, lavatelo e tagliatelo a listerelle. Pulite anche il porro e tagliate a rondelle solo la parte bianca. Scaldate 1 cucchiaio di olio extravergine in una padella e fateci imbiondire 1 spicchio di aglio, poi aggiungete un pezzetto di peperoncino, il radicchio e il porro e stufate per circa 5 minuti. Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata, unite i broccoli e il cavolfiore e, dopo 8 minuti dalla ripresa del bollore, aggiungete le penne integrali e lessatele molto al dente. Scolate la pasta e le verdure e condite con 2 cucchiai di olio extravergine, 2 cucchiai di salsa di soia e il radicchio. Sistemate il composto su un foglio di carta forno, formate un cartoccio e passatelo in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.

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