Le Migliori Ricette di Cucina
Ricette Carne
Coniglio alla Pugliese Ingredienti: 1 Coniglio intero 4 uove cipolla alloro prezzemolo aglio formaggio Toscanello grattuggiato pan grattato sale olio d’oliva Preparazione del Coniglio alla Pugliese: Si taglia il coniglio a pezzettini e si lascia riposare per qualche ora con acqua e limone. In un tegame far soffriggere con abbondante olio d’oliva, gli aromi e …
Piccata alla Milanese Ingredienti per 4 persone: 600 g. di fesa di vitello ridotta a fettine 60 g. di burro un grosso ciuffo di prezzemolo mezzo limone 100 g. di farina bianca sale Preparazione della Piccata alla Milanese: Battere leggermente le fettine di vitello e, solo dopo averle passate accuratamente nella farina bianca, adagiarle in …
Castratello Umbro Ingredienti per 4 persone: 700 g. di Cosciotto di Castrato Giovane 200 g. di pancetta a fettine 1 grossa cipolla 4 foglie di basilico 4 patate 2 acciughe 1 spicchio d’aglio 1 bicchiere di vino bianco sale pepe Preparazione del Castratello Umbro: In una pentola, unire alla cipolla tritata sottile le fettine di …
Cotechino con Lenticchie Ingredienti per 5/6 persone: 400 gr. di lenticchie secche un cotechino da circa 600 grammi 2 carote una cipolla una costola di sedano 50 gr. di prosciutto crudo 40 gr. di burro un mestolo di brodo tre cucchiai di olio sale q.b. Preparazione:Tenere a bagno le lenticchie in acqua fredda per 12 ore. …
Coniglio ai Funghi Ingredienti: 1 Coniglio 200 G Funghi Coltivati 300 G Pomodori Maturi 30 G Burro 3 Carote 1 Sedano 1 Cipolla Media 1/2 Limone Poca Farina Bianca Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale e Pepe q.b. Preparzione del coniglio:Lavate il coniglio e sgocciolatelo. Tritate finemente le carote, la cipolla e il sedano, versateli …
Arrosto Ripieno Con Prosciutto Uova: 3 Sale Pangrattato: 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato: 4 Cucchiai Pepe Olio D’oliva: 10 Cl Vino Bianco Secco: 1/2 Bicchiere Burro: 60 G Noce Moscata: 1 Grattatina Brodo: 20 Cl Prosciutto Cotto: 150 G Formaggio Grana Grattugiato: 4 Cucchiai Fesa Di Vitello 800 G Preparazione:Sbattete le uova in una terrina con il …
Ricetta: Ossobuco Ingredienti : – 6 ossibuchi, – 50 gr. di burro, – 1 costa di sedano, – 1 carota, – 1 mazzo di prezzemolo, – ½ cipolla, – salvia, – brodo. Preparazione: Fate soffriggere nel burro le verdure e la cipolla precedentemente tritate mentre preparate gli ossi buchi passandoli nella farina. Aggiungete quindi gli ossi …
Agnello Alla Cacciatora Ingredienti per 4 persone: 800 gr. agnello 1/2 bicchiere vino bianco 40 gr. funghi porcini secchi 40 gr. olio di oliva 40 gr. pelati 1 cipolla 1 sedano 1 carota 10 olive nere sale e pepe q.b. Preparazione Preparate la base di cottura cuocendo nell’olio la cipolla, la carota e il sedano …
Secondi di Carne – Fettine Alla Genovese. INGREDIENTI: 400 G Vitello A Fettine 3 Cucchiai Olio D’oliva 40 G Burro 1 Spicchio Aglio Sale 1/2 Limone 1 Foglia Alloro NUMERO PERSONE: 4 . PREPARAZIONE: Scaldare in un tegame il burro, l’olio, l’aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da …