Dolci

Omelettes alle Fragole Ingredienti: 300 g. di fragole medie 8 uova 2 cucchiai di latte 4 cucchiai di zucchero 20 g. di burro scorza di limone grattugiata succo di limone, zucchero a velo Preparazione delle Omelettes alle Fragole: Lavate e pulite le fragole, eliminando i piccioli e le eventuali parti ammaccate; tagliatele a metà e …

Bavarese Rosa Ingredienti: 5 fogli di colla di pesce 300 g. di fragole 4 tuorli 120 g. di zucchero ½ l di latte 3 dl di panna 3 cucchiai di spumante brut foglie di menta 50 g. di zucchero a velo Preparazione della Bavarese Rosa: Lasciate i fogli di colla di pesce a bagno in …

Sorbetto Insolito Ingredienti per 8 persone: 2,5 Kg di pomodori maturi 2 l di acqua 800 g. di zucchero 2 cucchiaini di liquore all’arancia succo di 2 limoni 2 albumi foglie di menta fresca sale Preparazione del Sorbetto Insolito: Spellate i pomodori maturi, passateli e filtrate il passato. Unite 2 l di acqua e due …

Granita di Limone al Rosmarino Ingredienti per 6 persone: 200 g. (circa 2 dl) di acqua 50 g. di zucchero 50 g. (circa 5 cl) di succo di limone 1 cucchiaio di rosmarino tritato frutta per guarnire Preparazione della Granita di Limone al Rosmarino: In una casseruola portate a ebollizione 200 g. (circa 2 dl) …

Tatin di Albicocche Ingredienti per 6 persone: 800 g. circa di albicocche non troppo mature 120 g. di zucchero 50 g. di burro più una noce per la tortiera Per la Pasta Brisée: 200 g. di farina 100 g. di burro sale Preparazione del Tatin di Albicocche: Setacciate la farina con il sale in una …

Crema Cotta al Cardamomo Ingredienti per 6 persone: 250 g. di panna liquida fresca 250 g. di  latte 5 uova 70 g. di zucchero 1 cucchiaio di semi di Cardamomo 100 g. di zucchero scuro di canna Preparazione della Panna Cotta al Cardamomo: Schiacciate i piccoli baccelli di Cardamomo con il batticarne, raccoglieteli in una …

Muffin Arancia e Cacao Ingredienti per 12 Muffin: 250 g. di farina bianca 100 g. di zucchero 200 g. di yogurt al naturale 2 carote 2 uova 2 cucchiaini di scorza d’arancia grattuggiata 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 cucchiai di cacao in polvere 2 cucchiai di marmellata di arance 80 ml di olio …

Crema alla Papaia e Lime Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di polpa di papaia 1-2 cucchiai di succo di lime 315 ml di panna da montare 3 cucchiai di zucchero vanigliato Preparazione della Crema alla Papaia e Lime: Schiacciate la polpa di papaia con la forchetta, aggiungete il succo di lime e lo zucchero vanigliato …

Palline di Meringa Ingredienti per 4 persone: 250 g. di zucchero 750 ml di latte 4 uova 1 baccello di vaniglia Preparazione delle Palline di Meringa: In una ciotola mettete gli albumi e montateli leggermente con il frullino elettrico a velocità minima. Aumentate poi la velocità, incorporando a poco a poco lo zucchero, finchè gli …