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Formaggi erborinati italiani
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Formaggi erborinati italiani: storia, muffe nobili e il segreto di un sapore unico

Cosa significa “erborinato” e perché non è un difetto Il termine “erborinato” deriva dal milanese erborin, che significa prezzemolo: un riferimento diretto alle venature verdi che attraversano la pasta di questi formaggi come i ramoscelli di un’erba aromatica. Per secoli, la presenza di muffe in un alimento è stata associata al deterioramento, a qualcosa da …

cucina tipica salentina
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Piatti tipici della tradizione Salentina

Oltre al mare pittoresco c’è un’altra caratteristica distintiva del Salento: si chiama tradizione. E niente meglio delle usanze culinarie può esprimere la vera essenza di un territorio. Le località balneari del Salento sono davvero uniche e peculiari, perché la cultura contadina e quella ittica si fondono creando un’atmosfera sorprendente. Il modo migliore per vivere questa …

Panini
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Quanti tipi di panino esistono?

Quando parliamo dei tanti modi in cui è possibile farcire panini, l’unico limite sta nella fantasia di chi li prepara. Non esiste ingrediente che non possa essere utilizzato, e non esiste palato che non possa essere soddisfatto. Carne, pesce, verdure e tantissime qualità di pane rendono il numero di combinazioni possibili praticamente illimitato. Ogni Paese …

pane di Veroli
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Specialità e piatti tipici ciociari

Uno dei territori più belli del Lazio, con una gastronomia da leccarsi i baffi: questa è la Ciociaria, pronta ad accogliervi per un viaggio che va da Fiuggi all’Isola del Liri. Spesso identificata con la provincia di  Frosinone, nel Lazio, la Ciociaria è sinonimo di buon cibo e bellezze naturali. Gastronomia ciociara tra storia e …

Dolci

Dolci per intolleranti

Se stai seguendo una dieta priva di latticini ma hai un debole per i dolci, non devi rinunciare alle tue voglie golose! Del resto, i dessert sono una delle principali fonti di piacere nella vita e tutti noi meritiamo di viziarci ogni tanto. Spesso non si riescono a trovare in rete ricette dei dolci, noi oggi …