Zuppa di Legumi
Ingredienti per 4 persone:
150 g di fagioli secchi,
150 g di ceci secchi,
150 g broccoletti,
1 cipolla rossa,
1 peperoncino,
1 foglia di alloro,
1 sedano,
sale, prezzemolo e olio d’oliva.
Preparazione:
Tenete a bagno separatamente per una giornata i legumi poi scolateli; versateli in una pentola e copriteli di acqua abbondante; aggiungete alloro, il sedano tagliato a pezzettini, prezzemolo, la cipolla a fettine [...]
Biscotti Light
Ingredienti:
• 400 gr di farina integrale,
• 80 gr di margarina,
• 80 gr di zucchero,
• un uovo,
• due tuorli,
• un limone,
• un pizzico di sale.
Preparazione dei Biscotti light: Tritare la buccia del limone, unire lo zucchero, la margarina, il sale, l’uovo, la farina e i tuorli. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e farla riposare [...]
Insalata di Cozze e Lenticchie
Ingredienti per 4 persone:
300 g di insalata
200 g di lenticchie rosse,
1000 g di cozze,
15 cl di yogurth intero,
erbe aromatiche
1 mazzetto di ravanelli,
5 cucchiai di olio d’oliva,
sale e pepe.
Preparazione Insalata Cozze e lenticchie: Lasciare a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.
Successivamente lessare le lenticchie per 25 minuti [...]
Zuppa di Lenticchie
Ingredienti:
500 gr di lenticchie secche
2 patate
1 carota piccola
1/2 cipolla
1 pomodoro
sale
olio di oliva
Preparazione Zuppa di Lenticchie: Mettete le lenticchie in una ciotola, ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 2 ore. Successivamente lessate in circa 2 litri d’acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, ricordando di mettere appena l’acqua bolle oltre alle lenticchie, [...]
Cotechino con Lenticchie
Ingredienti per 5/6 persone:
400 gr. di lenticchie secche
un cotechino da circa 600 grammi
2 carote
una cipolla
una costola di sedano
50 gr. di prosciutto crudo
40 gr. di burro
un mestolo di brodo
tre cucchiai di olio
sale q.b.
Preparazione:Tenere a bagno le lenticchie in acqua fredda per 12 ore. Lessate a parte il cotechino. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a [...]
Pasta e Lenticchie
Ingredienti per 4 persone:
250 gr. di lenticchie
1/2 scatola di pomodori pelati
100 gr. di spaghetti
1 cipolla
2 noci di strutto
olio d’oliva
2 foglie di alloro
Preparazione Pasta e Lenticchie: Mettte le lenticchie in acqua fredda per 2-3 ore, poi versatele in una padella con un litro di acqua aggiungendo i popodori, sale, alloro ed un po’ di [...]
Biscotti alle Mandorle
Ingredienti:
Due uova
180 gr. di zucchero
100 gr. di mandorle macinate
180 gr. di farina bianca
buccia di limone grattugiata
zucchero a velo.
Preparazione: Sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere le mandorle e la buccia di limone, amalgamando poi il tutto con la farina.Tirare l’impasto molto fine e tagliarlo in varie forme. Cuocere il tutto, per 20-25 [...]
Biscotti Dietetici
Ingredienti x 4 persone :
200 g di farina integrale
1 cucchiaio di farina gialla
150 g di cereali misti
1 cucchiaio di cocco grattugiato
1 uovo
80 g di margarina
50 g di zucchero
1 pizzico di sale
5 cucchiai di yogurt magro
3 cucchiai di latte magro o di soia
1 pizzico di lievito
zucchero a velo.
Preparazione: Mescolare lo yogurt con il latte e [...]
Biscotti Integrali
Ingredienti:
500 g farina integrale,
2 uova
2 cucchiai di zucchero
8 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 bustina vanillina,
1 cucchiaino lievito in polvere,
burro
latte
farina per la placca.
Preparazione: Lavorare con un cucchiaio di legno zucchero e uova, unire la farina integrale, la vanillina e il lievito setacciati insieme, versarvi l’olio e continuare a mescolare. Imburrare e infarinare la placca da forno e disporvi il [...]
TORTA CON YOGURT E CIOCCOLATO
Ingredienti:
Yogurt bianco 1 vasetto
Farina 150 g
Zucchero 75 g
Olio extravergine d’oliva 30 g
Uova 3
Lievito 1 bustina
Cacao amaro 1 cucchiaino
Preparazione:In una terrina lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene. Aggiungete poco alla volta la farina setacciata assieme al cacao ed il lievito. [...]