Salmone allo Sherry Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone fresco 2 cucchiai di olio di arachidi 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaino di peperoncino piccante 4 cucchiai di sherry buccia di limone grattugiata erba cipollina tagliuzzata sale Preparazione: Mescolate in una scodella l’olio con la salsa di soia, il peperoncino e [...]
Lenticchie in Umido Ingredienti per 4 persone: lenticchie 250 gr. pomodori 3, olio, carota, sedano, cipolla, pepe, sale. Preparazione: Tenere a mollo le lenticchie per 24 ore. Soffriggere con olio la cipolla, il sedano e la carota tritati, aggiungere le lenticchie e cuocere unendo i pomodori tritati, il sale e il pepe per 15 [...]
Penne al Salmone Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 gr. di pasta (penne liscie o rigate) mezza cipolla 100 gr. di salmone affumicato 200 gr. di panna 40gr. di burro olio sale pepe Preparazione: Soffriggere in una padella con olio e burro mezza cipolla. Tagliare il salmone a pezzetti, aggiungerlo in padella e soffriggerlo molto [...]
Mousse di Salmone Ingredienti per 4 persone: 100 grammi di burro , 100 grammi di cipolle, 50 grammi di farina, mezzo litro di latte , 150 grammi di salmone affumicato, quattro patate , un quarto di panna , sale, pepe. Preparazione:Rosolare le cipolle con il burro finchè saranno ben dorate; aggiungete la farina e non appena sarà imbiondita, diluitela con il latte caldo facendo [...]
Salmone con Funghi Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone, burro gr. 50, limone, pepe e sale, funghi freschi 150 gr. Preparazione :Imburrare una pirofila, mettervi il salmone, sale, pepe, funghi, burro e mettere nel forno per circa 20 minuti, a cottura ultimata fare sciogliere in un pentolino un pezzo di burro, unire succo di limone, [...]
SALMONE GRATINATO AL VINO BIANCO Ingredienti per 4/6 persone 10 Tranci Salmone Fresco Capperi Olio D’oliva Pangrattato Sale 1 Bicchiere Vino Bianco peperoncino Preparazione: Lavare bene i tranci di salmone. A parte in una teglia versate l’olio d’oliva aggiungete il sale e il peperoncino, unite i tranci di salmone che continuerete a condire con sale capperi [...]
Cozze Ripiene alla Salsiccia e Prosciutto Ingredienti per 6 persone: 1100 G Cozze; 500 G Pomodori Maturi; 150 G Salsiccia; 100 G Prosciutto Cotto; 1 Cipolla; 1 Mazzetto Basilico; 1 Spicchio Aglio; 50 g. Prezzemolo; 1 Uovo; 1 Panino Raffermo; 4 Cucchiai Olio D’oliva; Sale e Pepe. Preparazione: Pulire le cozze, quindi metterle in una casseruola larga e fatele cuocere a [...]
Spaghetti in Salsa Rosa Ingredienti per 4 persone: 300 gr spaghetti, 30 gr burro, 500 gr gamberetti, 1 confezione panna cucina ml 200, 2 cucchiai concentrato pomodoro. Preparazione:Fare rosolare del burro in oadella, aggiungerci i gamberetti scongelati e lasciare insaporire per 10 minuti. Intanto mettere a bollire l’acqua salata per gli spaghetti. Versare la panna nella padella, [...]
Risotto al Profumo di Mare Ingredienti per 4/6 persone: 250 g. riso fine Calamari , gamberi, cozze, polipo, 350 g. Olio, sale e pepe q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco Prezzemolo q.b. Preparazione: In una padella versare un pò di olio e aggiungere il misto pesce, soffriggere leggermente e aggiungere il riso. Una volta tostato [...]
Minestra al Vino con Crostini Ingredienti per 4 persone: >1 lt brodo di carne >1/4 lt vino bianco trentino >1/4 lt panna >5 tuorli d’uovo >sale A parte, tagliate 4/8 crostini e tostateli Preparazione: Sbattere in una pentola il brodo di carne insieme al vino, ai tuorli d’uovo e la panna. Successivamente cuocete molto lentamente il [...]