Gelato al Caffe’Ingredienti:
- 500 gr. di latte intero,
- 100 gr. di zucchero,
- 5 uova,
- 4 gocce di vaniglia pura,
- 50 gr. di panna in polvere,
- 1/2 cucchiaino di scorza grattugiata di limone,
- un pizzico di sale,
- caffè forte a piacere.
Preparazione: Lavorate a crema le uova con lo zucchero scorza di limone e sale. Fate bollire latte , vaniglia e panna, incorporatelo lentamente alla crema di uova e unite anche il caffè. Versate la crema in una casseruola e cuocetela.Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porre il tutto nel congelatore fino a completo congelamento.