Muffin alle Noci

Muffin alle Noci

Ingredienti per 12 Muffin:

  • 150 g. di farina integrale
  • 150 g. di zucchero di canna
  • 200 g. di carote
  • 150 g. di gherigli di noce
  • 100 g. di uvetta sultanina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 uova
  • 125 ml di olio
  • 12 mezzi gherigli di noce
  • 12 formine di carta

Preparazione dei Muffin alle Noci: Mescolate in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella. Lavate le carote, pelatele e grattugiatele. Tritate finemente le noci e mescolatele alle carote grattugiate e all’uvetta. In un altro recipiente sbattete le uova con l’olio, incorporate le carote, le noci e l’uvetta e infine la miscela di farina e mescolate con cura. Riempite  le formine di carta, precedentemente sistemate in una teglia per muffin da 12 stampini, con l’impasto, mettete su ogni muffin mezzo gheriglio di noce e collocate la teglia sul ripiano centrale del forno. Cuocete i muffin per 25 minuti, in forno preriscaldato a 180°C, sfornateli e lasciateli 5 minuti nella teglia prima di metterli sulla gratella a raffreddare.

0/5 (0 Reviews)