Rotolo alle Fragole Ingredienti per 6-8 persone: Per la Pasta: 100 g. di farina 100 g. di zucchero 3 uova Per il Ripieno: 500 g. di panna liquida 300 g. di fragole Per spennellare: 1/2 bicchiere da vino di rum 1 cucchiaio di zucchero Preparazione del Rotolo alle Fragole: Sgusciate le uova separando i tuorli [...]
Crostata alle Noci Ingredienti: Per l’impasto: 300 g. di farina bianca 100 g. di zucchero 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone 1 uovo 150 g. di burro 1/2 busta di Lievito Per farcire e decorare: 150 g. di marmellata d’arance 200 g. di gherigli di noci 1 busta di Gelatina bianca per [...]
Cheesecake alle Pesche Ingredienti: Per il fondo: 200 g. di biscotti secchi macinati finemente 125 g. di burro Per la crema: 250 g. di ricotta 75 g. di zucchero succo di 1/2 limone 1/2 confezione di Gelatina in fogli 125 ml di latte 200 ml di panna montata Per decorare: 140 g. di pesche ben [...]
Torta “Buon Mattino” Ingredienti: 4 uova 225 g. di zucchero al velo 1 pizzico di sale 160 ml di olio di semi 200 ml Liquore all’uovo 100 g. di farina bianca 100 g. di Frumina 1 busta di Lievito Preparazione della Torta “Buon Mattino”: Sbattete a schiuma le uova ed aggiungete 200 g. di zucchero [...]
Fichi con Crema all’Arancia Ingredienti per 8 persone: 250 g. di uvetta 155 ml di Porto 1 cucchiaio di miscela per crema pasticcera 250 ml di latte scremato 1 cucchiaio di zucchero 100 g. di ricotta fresca 200 g. di formaggio fresco molle la scorza e il succo di un’arancia 1 cucchiaino di cannella in polvere [...]
Pane degli Angeli Ingredienti per 6 persone: 350 g. di zucchero 120 g. di farina 00 12 albumi 10 g. di cremortartaro 4 gocce di essenza di mandorle uva nera zucchero a velo sale Preparazione del Pane degli Angeli: Setacciate la farina e unite 120 g. di zucchero. Montate gli albumi a neve, aggiungete un cucchiaio [...]
Gelato con Fichi Ingredienti per 4 persone: 300 ml di panna 2 baccelli di vaniglia 8 tuorli 60 g. di zucchero semolato 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 4 fichi freschi 30 ml di miele Preparazione del Gelato con Fichi: Fate scaldare la panna a fuoco lento, unitevi i baccelli di vaniglia incisi per metà, [...]
Bavarese al Melone Ingredienti per 6 persone: 500 g. di polpa di melone 200 g. di zucchero 25 g. di gelatina in fogli 100 ml di acqua 500 ml di panna fresca 100 ml di Porto Preparazione della Bavarese al Melone: Tagliate la polpa del melone a pezzetti e frullatela per ridurla in crema. In una [...]
Soufflè alle Mandorle Ingredienti per 4 persone: 200 g. di mandorle 70 g. di burro 60 g. di farina 500 ml di latte 50 g. di mandorle a lamelle 2 uova 80 g. di zucchero Preparazione del Soufflè alle Mandorle: Sciogliete il burro a fuoco lento in una piccola pentola, incorporatevi la farina e fate [...]
Tortine alle Albicocche Ingredienti per 12 tortine: 50 g. di albicocche essiccate 200 g. di farina bianca 3 cucchiaini di lievito in polvere 100 g. di mandorle a listerelle 2 uova 100 g. di zucchero 6 gocce di essenza di mandorle amare 2 cucchiaini di succo di limone 200 g. di latticello 80 ml di [...]