Penne Carote e Mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
400 g. di penne rigate
100 g. di olive verdi snocciolate
300 g. di carote novelle
1/2 dado vegetale
2 cucchiai di pinoli
1 cucchiaio di semi di finocchio
250 g. di mozzarella
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
4-5 steli di erba cipollina
sale
Preparazione delle Penne Carote e Mozzarella: Spuntate e raschiate le carote, lavatele e […]
Nasello Saltato con Vongole
Ingredienti per 6 persone:
900 g. di filetti di Nasello
200 g. di vongole veraci
200 g. di zucchine
150 g. di pomodorini ciliegia
50 g. di farina di semola di grano duro
1 dl di brodo di pesce
1/2 dl di olio di oliva
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
sale
pepe
Preparazione del Nasello Saltato con Vongole: Spuntate le […]
Spiedini di Pescatrice
Ingredienti per 6 persone:
1,5 kg di Pescatrice
60 g. di burro ammorbidito
1 cucchiaio di brandy
2 finocchi
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 limone
sale
pepe
Preparazione degli Spiedini di Pescatrice: Eliminate la lisca centrale del pesce e la pelle, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a cubetti piuttosto grossi. Riducete in polvere i semi di finocchio […]
Cannoli alla Siciliana
Ingredienti per 6 persone:
300 g. di farina
30 g. di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di vino bianco
1 albume
olio per friggere
sale
Per il Ripieno:
450 g. di ricotta
300 g. di zucchero a velo
200 g. di arancia candita
Per Decorare:
scorza di arancia
zucchero a velo
vaniglia
Preparazione dei Cannoli alla Siciliana: Impastate la farina con lo zucchero, il vino e un pizzico […]
Millefoglie di Crema e Fragoline
Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pasta sfoglia
400 g. di fragoline di bosco
100 g. di zucchero a velo
1 cucchiaio di pistacchi tritati
1 uovo
Per la Crema Pasticcera:
7 dl di latte
170 g. di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaio raso di fecola di patate
1 bustina di vanillina
Preparazione di Millefoglie di Crema e Fragoline: Scaldate il […]
Crostatine di Fragole
Ingredienti per 6-8 crostatine:
120 g. di zucchero
150 g. di burro
2 uova
200 g. di fecola
1 grattugiata di buccia di limone
500 g. di fragole
200 g. di gelatina di albicocche
crema pasticciera
1 pizzico di sale
Preparazione delle Crostatine di Fragole: Scaldate il forno a 180°C. Impastate lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e le uova fino ad […]