Zuppa di lenticchie

 Zuppa di Lenticchie

Ingredienti:

  • 500 gr di lenticchie secche
  • 2 patate
  • 1 carota piccola
  • 1/2 cipolla
  • 1 pomodoro
  • sale
  • olio di oliva
  • Preparazione Zuppa di Lenticchie: Mettete le lenticchie in una ciotola, ricopritele con acqua e lasciatele in ammollo per circa 2 ore. Successivamente lessate in circa 2 litri d’acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, ricordando di mettere appena l’acqua bolle oltre alle lenticchie,  le patate a pezzetti, e un trito di carota cipolla e pomodoro. Cuocere a fuoco medio per circa 90 minuti mescolando di tanto in tanto. Finita la cottura versate un filo di olio di oliva e servire caldo.

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