Muffin con Spinaci e Feta

Muffin con Spinaci e Feta

Ingredienti per 12 Muffin:

  • 150 g. di spinaci tritati
  • 200 g. di feta
  • 250 g. di farina bianca
  • 300 g. di latticello
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 80 ml di olio d’oliva
  • burro per la teglia
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione dei Muffin con Spinaci e Feta:  In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il sale. In un altro recipiente sbattete le uova con l’olio, il latticello e gli spinaci, incorporate la miscela di farina e la feta tagliata a dadini e mescolate con cura. Imburrate una teglia per muffin da 12 stampini e riempite gli stampini con l’impasto. Collocate la teglia sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 180°C, cuocete i muffin per 15-20 minuti, sfornateli e serviteli tiepidi.

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