Crostatine di Fragole

Crostatine di Fragole Ingredienti per 6-8 crostatine: 120 g. di zucchero 150 g. di burro 2 uova 200 g. di fecola 1 grattugiata di buccia di limone 500 g. di fragole 200 g. di gelatina di albicocche crema pasticciera 1 pizzico di sale Preparazione delle Crostatine di Fragole: Scaldate il forno a 180°C. Impastate lo […]

Crostata di Pesche

Crostata di Pesche Ingredienti per 8 persone: 1 disco di pasta frolla classica di 25 cm di diametro 5 pesche 150 g. di panna acida 3 tuorli 260 g. di zucchero 100 g. di farina 60 g. di burro 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa) 1 pizzico di sale Preparazione della Crostata di Pesche: […]

Pan di Spagna

Pan di Spagna Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro: 5 uova 200 g. di zucchero semolato 150 g. di farina 1/2 cucchiaino di lievito in polvere burro per ungere lo stampo Per aromatizzare: la scorza di 1 limone 1 bustina di vanillina Preparazione del Pan di Spagna: Versate lo zucchero in una […]

Rotolo alle Fragole

Rotolo alle Fragole Ingredienti per 6-8 persone: Per la Pasta: 100 g. di farina 100 g. di zucchero 3 uova Per il Ripieno: 500 g. di panna liquida 300 g. di fragole Per spennellare: 1/2 bicchiere da vino di rum 1 cucchiaio di zucchero Preparazione del Rotolo alle Fragole: Sgusciate le uova separando i tuorli […]

Crostata alle Noci

Crostata alle Noci Ingredienti: Per l’impasto: 300 g. di farina bianca 100 g. di zucchero 1 pizzico di sale scorza grattugiata di un limone 1 uovo 150 g. di burro 1/2 busta di Lievito Per farcire e decorare: 150 g. di marmellata d’arance 200 g. di gherigli di noci 1 busta di Gelatina bianca per […]

Cheesecake alle Pesche

Cheesecake alle Pesche Ingredienti: Per il fondo: 200 g. di biscotti secchi macinati finemente 125 g. di burro Per la crema: 250 g. di ricotta 75 g. di zucchero succo di 1/2 limone 1/2 confezione di Gelatina in fogli 125 ml di latte 200 ml di panna montata Per decorare: 140 g. di pesche ben […]

Torta “Buon Mattino”

Torta “Buon Mattino” Ingredienti: 4 uova 225 g. di zucchero al velo 1 pizzico di sale 160 ml di olio di semi 200 ml Liquore all’uovo 100 g. di farina bianca 100 g. di Frumina 1 busta di Lievito Preparazione della Torta “Buon Mattino”: Sbattete a schiuma le uova ed aggiungete 200 g. di zucchero […]

Fichi con Crema all’Arancia

Fichi con Crema all’Arancia Ingredienti per 8 persone: 250 g. di uvetta 155 ml di Porto 1 cucchiaio di miscela per crema pasticcera 250 ml di latte scremato 1 cucchiaio di zucchero 100 g. di ricotta fresca 200 g. di formaggio fresco molle la scorza e il succo di un’arancia 1 cucchiaino di cannella in polvere […]

Pane degli Angeli

Pane degli Angeli Ingredienti per 6 persone: 350 g. di zucchero 120 g. di farina 00 12 albumi 10 g. di cremortartaro 4 gocce di essenza di mandorle uva nera zucchero a velo sale Preparazione del Pane degli Angeli: Setacciate la farina e unite 120 g. di zucchero. Montate gli albumi a neve, aggiungete un cucchiaio […]

Gelato con Fichi

Gelato con Fichi Ingredienti per 4 persone: 300 ml di panna 2 baccelli di vaniglia 8 tuorli 60 g. di zucchero semolato 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 4 fichi freschi 30 ml di miele Preparazione del Gelato con Fichi: Fate scaldare la panna a fuoco lento, unitevi i baccelli di vaniglia incisi per metà, […]