Carciofi Ripieni

Carciofi Ripieni

Ingredienti:

  • Carciofi
  • pan grattato
  • uova
  • formaggio grattuggiato
  • prezzemolo
  • patate
  • sale
  • olio
  • pepe

Preparazione dei Carciofi Ripieni: Togliere le punte, eliminare il torsolo e le foglie esterne dai carciofi. Nel frattempo preparare un impasto con pan grattato, acqua, uova sbattute, formaggio grattuggiato, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. Aprire i carciofi con le mani e riempire con l’impasto. Una volta riempiti, adagiare i carciofi in una padella dal bordo alto e, tra uno spazio e l’altro, mettere le patate tagliate a pezzetti e aggiungere pan grattato e olio. Coprire il tutto con acqua e cucinare per 30 minuti in forno a 180°C.

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