Spianata agli Spinaci

Spianata agli Spinaci

Ingredienti per 6 persone:

  • 200 g. di patate farinose
  • 270 g. di farina di farro
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 600 g. di spinaci in foglia
  • 1 cipolla piccola
  • 200 g. di formaggio di capra a fettine sottili
  • 200 ml di acqua
  • pepe nero macinato
  • noce moscata grattugiata
  • sale

Preparazione della Spianata agli Spinaci: Lavate le patate, pelatele e lessatele per 25 minuti, dopodichè scolatele e schiacciatele nello schiacciapatate. Setacciate in una ciotola la farina, il sale e il lievito, unite le patate schiacciate e legate l’impasto con 200 ml di acqua e l’olio. Lavate gli spinaci, mondateli eliminando i gambi grossi e sbollentate le foglie per 2 minuti in poca acqua salata. Scolate gli spinaci, strizzateli bene e insaporiteli con sale e noce moscata. Pelate la cipolla, tritatela e incorporatela agli spinaci. Coprite di carta da forno una placca, stendeteci la pasta e ricopritela con gli spinaci e il formaggio. Cuocete la spianata sul ripiano centrale del forno, preriscaldato a 220°C, per 25 minuti e servitela in tavola tiepida o fredda.

0/5 (0 Reviews)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *