Triangolini ai Funghi

Triangolini ai Funghi

Ingredienti per 28 triangolini:

  • 750 g. di funghi tritati
  • 20 g. di grana grattuggiato
  • 25 g. di pan grattato
  • una grossa cipolla bionda tritata
  • 160 g. di burro
  • 14 fogli di pasta fillo

Preparazione dei Triangolini ai Funghi: In una padella fate fondere 60 g. di burro, appassite la cipolla, aggiungete i funghi e cuoceteli finchè saranno teneri. Togliete la pentola dal fuoco e incorporate il formaggio e il pan grattato. Sovrapponete 2 fogli di pasta fillo spennellandoli con 100 g. di burro fuso e tagliateli in verticale in 4 strisce della stessa lunghezza. Mettete un cucchiaio di funghi in fondo a ogni striscia, piegate un angolo all’estremità inferiore della striscia in diagonale sopra al ripieno in modo da formare un triangolo e continuate a piegare la striscia intorno al ripieno a forma di triangolo. Ripetete con il resto degli ingredienti e spennellate i triangoli di burro fuso. Sistemate i triangoli sulla placca unta d’olio e fateli dorare in forno per 15 minuti.

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