Zucchina Pugliese

Zucchina Pugliese

Ingredienti:

  • 500 g. di zucchina
  • uno spicchio d’aglio
  • un ciuffo di menta
  • olio
  • sale
  • aceto q.b.

Preparazione della Zucchina Pugliese: Lavare accuratamente la zucchina, tagliare a fettine sottile e condire con sale. Lasciare riposare per 10 minuti. Friggere le fettine di zucchina in una padella con abbondante olio bollente e adagiarle, dopo la cottura, su un foglio di carta assorbente. Disporre a strati le fettine di zucchina condendo il tutto con menta, aglio e aceto. Lasciar riposare una notte e servire freddo.

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