Cannoli alla Siciliana
Ingredienti per 6 persone:
300 g. di farina
30 g. di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchiere di vino bianco
1 albume
olio per friggere
sale
Per il Ripieno:
450 g. di ricotta
300 g. di zucchero a velo
200 g. di arancia candita
Per Decorare:
scorza di arancia
zucchero a velo
vaniglia
Preparazione dei Cannoli alla Siciliana: Impastate la farina con lo zucchero, il vino e un pizzico […]
Millefoglie di Crema e Fragoline
Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pasta sfoglia
400 g. di fragoline di bosco
100 g. di zucchero a velo
1 cucchiaio di pistacchi tritati
1 uovo
Per la Crema Pasticcera:
7 dl di latte
170 g. di zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaio raso di fecola di patate
1 bustina di vanillina
Preparazione di Millefoglie di Crema e Fragoline: Scaldate il […]
Crostatine di Fragole
Ingredienti per 6-8 crostatine:
120 g. di zucchero
150 g. di burro
2 uova
200 g. di fecola
1 grattugiata di buccia di limone
500 g. di fragole
200 g. di gelatina di albicocche
crema pasticciera
1 pizzico di sale
Preparazione delle Crostatine di Fragole: Scaldate il forno a 180°C. Impastate lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e le uova fino ad […]
Crostata di Pesche
Ingredienti per 8 persone:
1 disco di pasta frolla classica di 25 cm di diametro
5 pesche
150 g. di panna acida
3 tuorli
260 g. di zucchero
100 g. di farina
60 g. di burro
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
1 pizzico di sale
Preparazione della Crostata di Pesche: Scaldate il forno a 180°C. Disponete la pasta in una tortiera di […]
Pan di Spagna
Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro:
5 uova
200 g. di zucchero semolato
150 g. di farina
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
burro per ungere lo stampo
Per aromatizzare:
la scorza di 1 limone
1 bustina di vanillina
Preparazione del Pan di Spagna: Versate lo zucchero in una larga ciotola e unitevi le uova. Lavorate energicamente con la […]
Rotolo alle Fragole
Ingredienti per 6-8 persone:
Per la Pasta:
100 g. di farina
100 g. di zucchero
3 uova
Per il Ripieno:
500 g. di panna liquida
300 g. di fragole
Per spennellare:
1/2 bicchiere da vino di rum
1 cucchiaio di zucchero
Preparazione del Rotolo alle Fragole: Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando otterrete […]
Crostata alle Noci
Ingredienti:
Per l’impasto:
300 g. di farina bianca
100 g. di zucchero
1 pizzico di sale
scorza grattugiata di un limone
1 uovo
150 g. di burro
1/2 busta di Lievito
Per farcire e decorare:
150 g. di marmellata d’arance
200 g. di gherigli di noci
1 busta di Gelatina bianca per torte
3-4 cucchiai rasi di zucchero
250 ml di acqua
Preparazione della Crostata alle Noci: Mescolare […]
Cheesecake alle Pesche
Ingredienti:
Per il fondo:
200 g. di biscotti secchi macinati finemente
125 g. di burro
Per la crema:
250 g. di ricotta
75 g. di zucchero
succo di 1/2 limone
1/2 confezione di Gelatina in fogli
125 ml di latte
200 ml di panna montata
Per decorare:
140 g. di pesche ben mature o sciroppate
30 g. di Cedro candito
1 busta di Gelatina chiara per torte
3-4 […]
Torta “Buon Mattino”
Ingredienti:
4 uova
225 g. di zucchero al velo
1 pizzico di sale
160 ml di olio di semi
200 ml Liquore all’uovo
100 g. di farina bianca
100 g. di Frumina
1 busta di Lievito
Preparazione della Torta “Buon Mattino”: Sbattete a schiuma le uova ed aggiungete 200 g. di zucchero al velo, sale, olio e liquore. Unite la farina mescolata […]
Fichi con Crema all’Arancia
Ingredienti per 8 persone:
250 g. di uvetta
155 ml di Porto
1 cucchiaio di miscela per crema pasticcera
250 ml di latte scremato
1 cucchiaio di zucchero
100 g. di ricotta fresca
200 g. di formaggio fresco molle
la scorza e il succo di un’arancia
1 cucchiaino di cannella in polvere
16 fichi freschi
Preparazione dei Fichi con Crema all’Arancia: Fate ammollare l’uvetta […]