Granita Siciliana

Come fare velocemente una fresca granita secondo la tradizione siciliana Quando arriva l’estate le granite sono una soluzione fantastica per poter gustare qualcosa di fresco senza dover ingerire tutte le calorie e la pesantezza dei classici gelati. La granita infatti nasce come una delle cose più semplici che esistano: ghiaccio tritato con succhi di frutta […]

Cheesecake fredda

Come preparare una cheesecake fredda La cheesecake fredda, un tempo appartenente soltanto alla tradizione americana, si sta diffondendo anche molto in Italia e nelle pasticcerie italiane, nonostante il gusto particolare che può piacere o non piacere. Se vogliamo sperimentare la preparazione della cheesecake fredda direttamente a casa nostra, allora dobbiamo assolutamente trovare la guida giusta […]

Torta Bon Bon

 Torta Bon Bon Pasta: 600 gr farina 300 gr zucchero 259 gr margarina 2 uova intere 1 bicchierino di limoncello (o strega) 2 pan degli angeli Farcitura:  750 gr farina 300 gr zucchero 200 gr gocce di cioccolato Con una forchetta lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Lavorate l’impasto […]

Il gelato alla liquirizia

Che sciccheria, il gelato alla liquirizia: eccezionale d’estate (…è il gusto trendy della prossima stagione); esclusivo ed intrigante in ogni momento per via del suo sapore forte e corposo, che delizia sempre; altamente digestivo alla fine di ogni pasto importante. E’ un gusto che non molte gelaterie hanno ancora sperimentato tra le loro proposte, ed […]

Torta di riso

riso 250glatte intero 1,5 litri zucchero 350g mandorle pelate 100g amaretti n.10 uova n.5 liquore sassolino 1 bicchierino Far bollire il latte aromatizzandolo con un pizzico di sale e una scorza di limone. Appena bolle buttare il riso e farlo cuocere al dente (circa 8 minuti). Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. Nel robot […]

Campagnole di carnevale

La riviera romagnola è terra di sapori in ogni periodo dell’anno. Con l’arrivo del carnevale è possibile gustare diversi dolci tradizionali preparati ancora oggi secondo le antiche ricette. In particolare sono famose le chiacchiere (chiamate anche fiocchetti di carnevale) e le castagnole, alle quali dedichiamo questo articolo. La ricetta delle castagnole non è sempre la […]

Biscotti al cioccolato

Ingredienti Biscotti: Per la pasta brisé: 150 gr di farina, 100 gr di maizena, 2 tuorli, 75 o 80 gr di zucchero, 90 gr di burro, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, 3 cucchiai d’acqua molto fredda. per la guarnizione: cioccolato al latte in blocco q.b., nutella q.b., zucchero al velo q.b. Preparazione […]

Cannoli alla Siciliana

Cannoli alla Siciliana Ingredienti per 6 persone: 300 g. di farina 30 g. di burro 1 cucchiaino di zucchero 1 bicchiere di vino bianco 1 albume olio per friggere sale Per il Ripieno: 450 g. di ricotta 300 g. di zucchero a velo 200 g. di arancia candita Per Decorare: scorza di arancia zucchero a […]

Millefoglie di Crema e Fragoline

Millefoglie di Crema e Fragoline Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pasta sfoglia 400 g. di fragoline di bosco 100 g. di zucchero a velo 1 cucchiaio di pistacchi tritati 1 uovo Per la Crema Pasticcera: 7 dl di latte 170 g. di zucchero semolato 3 uova 1 cucchiaio raso di fecola di patate […]

Crostatine di Fragole

Crostatine di Fragole Ingredienti per 6-8 crostatine: 120 g. di zucchero 150 g. di burro 2 uova 200 g. di fecola 1 grattugiata di buccia di limone 500 g. di fragole 200 g. di gelatina di albicocche crema pasticciera 1 pizzico di sale Preparazione delle Crostatine di Fragole: Scaldate il forno a 180°C. Impastate lo […]