Torta Bon Bon

 Torta Bon Bon Pasta: 600 gr farina 300 gr zucchero 259 gr margarina 2 uova intere 1 bicchierino di limoncello (o strega) 2 pan degli angeli Farcitura:  750 gr farina 300 gr zucchero 200 gr gocce di cioccolato Con una forchetta lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Lavorate l’impasto […]

Il gelato alla liquirizia

Che sciccheria, il gelato alla liquirizia: eccezionale d’estate (…è il gusto trendy della prossima stagione); esclusivo ed intrigante in ogni momento per via del suo sapore forte e corposo, che delizia sempre; altamente digestivo alla fine di ogni pasto importante. E’ un gusto che non molte gelaterie hanno ancora sperimentato tra le loro proposte, ed […]

Torta di riso

riso 250glatte intero 1,5 litri zucchero 350g mandorle pelate 100g amaretti n.10 uova n.5 liquore sassolino 1 bicchierino Far bollire il latte aromatizzandolo con un pizzico di sale e una scorza di limone. Appena bolle buttare il riso e farlo cuocere al dente (circa 8 minuti). Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente. Nel robot […]

Campagnole di carnevale

La riviera romagnola è terra di sapori in ogni periodo dell’anno. Con l’arrivo del carnevale è possibile gustare diversi dolci tradizionali preparati ancora oggi secondo le antiche ricette. In particolare sono famose le chiacchiere (chiamate anche fiocchetti di carnevale) e le castagnole, alle quali dedichiamo questo articolo. La ricetta delle castagnole non è sempre la […]

Biscotti al cioccolato

Ingredienti Biscotti: Per la pasta brisé: 150 gr di farina, 100 gr di maizena, 2 tuorli, 75 o 80 gr di zucchero, 90 gr di burro, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, 3 cucchiai d’acqua molto fredda. per la guarnizione: cioccolato al latte in blocco q.b., nutella q.b., zucchero al velo q.b. Preparazione […]

Cannoli alla Siciliana

Cannoli alla Siciliana Ingredienti per 6 persone: 300 g. di farina 30 g. di burro 1 cucchiaino di zucchero 1 bicchiere di vino bianco 1 albume olio per friggere sale Per il Ripieno: 450 g. di ricotta 300 g. di zucchero a velo 200 g. di arancia candita Per Decorare: scorza di arancia zucchero a […]

Millefoglie di Crema e Fragoline

Millefoglie di Crema e Fragoline Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pasta sfoglia 400 g. di fragoline di bosco 100 g. di zucchero a velo 1 cucchiaio di pistacchi tritati 1 uovo Per la Crema Pasticcera: 7 dl di latte 170 g. di zucchero semolato 3 uova 1 cucchiaio raso di fecola di patate […]

Crostatine di Fragole

Crostatine di Fragole Ingredienti per 6-8 crostatine: 120 g. di zucchero 150 g. di burro 2 uova 200 g. di fecola 1 grattugiata di buccia di limone 500 g. di fragole 200 g. di gelatina di albicocche crema pasticciera 1 pizzico di sale Preparazione delle Crostatine di Fragole: Scaldate il forno a 180°C. Impastate lo […]

Crostata di Pesche

Crostata di Pesche Ingredienti per 8 persone: 1 disco di pasta frolla classica di 25 cm di diametro 5 pesche 150 g. di panna acida 3 tuorli 260 g. di zucchero 100 g. di farina 60 g. di burro 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa) 1 pizzico di sale Preparazione della Crostata di Pesche: […]

Pan di Spagna

Pan di Spagna Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro: 5 uova 200 g. di zucchero semolato 150 g. di farina 1/2 cucchiaino di lievito in polvere burro per ungere lo stampo Per aromatizzare: la scorza di 1 limone 1 bustina di vanillina Preparazione del Pan di Spagna: Versate lo zucchero in una […]